Erinevus paleo ja gluteenivaba vahel

Paleo vs gluteenivaba

Terviseteadlikus maailmas on inimese toitumine väga oluline. Erinevat tüüpi dieedid on aga muutunud nii mitmekesiseks, et nendevahelisi erinevusi on tõepoolest keeruline tuvastada.

Mis on paleo / paleo dieet?

Paleoliitikumi dieet, rohkem tuntud kui paleo, Kiviaja dieet, koopamehe dieet ja jahimehe-koguja dieet, on toitumisplaan, mis põhineb paleoliitsete inimeste oletataval dieedil, lähtudes sellest, et inimese genees pole paleoliitikumiaja lõpul vaevalt muutunud, et tänapäeva inimesed on paleoliitikumi dieediga juba harjunud ja tänapäevase teaduse abil , saab kindlaks määrata selliste dieetide valimise.

Antropoloogide ja dietoloogide vastuoluline teema tutvustas paleo dieeti esmakordselt 1970. aastate keskel gastroenteroloog Walter L. Voegtlin. See söögikord koosneb kaladest, munadest, rohuga söödetud karjamaal kasvatatud lihast, puuviljadest, köögiviljadest, seentest, pähklitest ja juurtest ning toiteelementide vahelise tasakaalu saavutamiseks vajalikest portsjonitest tuletatavast stressist. Need on toidud, mida saab kalastada, jahti pidada või kokku korjata. Siia ei kuulu sellised põllumajandustooted nagu kaunviljad, terad, kartul, rafineeritud suhkur, rafineeritud sool, töödeldud õlid ja piimatooted.

Paleotreeneritel on lubatud juua vett peamiselt, samal ajal kui mõned julgustavad ka tee tarbimist. Ligikaudu 56–65% nende toiduenergiast tuleb loomsest toidust, 36–45% aga taimsest toidust. Soovitatav on kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega dieet, mille reguleeritud rasvade tarbimine oleks sarnane lääne dieedile. Ehkki toitu võib keeta, usuvad mõned praktikud, et kuna inimesed ei ole veel toiduvalmistamise meetodit kohandanud enne, kui Homo erectus leiutas tule, on keetmata toidu söömine õige viis. 

Mis on gluteenivaba?

Gluteen on valgukomposiit, mida leidub teraviljas nagu nisu, oder, tritikale ja rukis ning gluteenivaba dieet tähendab põhimõtteliselt dieeti, milles puudub see valgukomposiit. Gluteenivaba toit, mis on teadaolevalt ainus meditsiiniliselt aktsepteeritud tsöliaakiahaigus, võib sisaldada värskeid puu- ja köögivilju, liha, piimatooteid, mune ja muud tüüpi toitu, milles puuduvad koostisosad, mis on kas otseselt seotud või pärinevad allikatest, mis sisaldama gluteeni. Mitmed tärklised ja terad, näiteks kartul, mais, riis, tapiokk, amarant, hirss, noolejuur, erinevat tüüpi oad ja sojaoad, montina, quinoa, lupiin, sorgo, chia seeme, taro, teff, mandlijahu jahu, hernejahu, kookospähkel jahu, maisitärklist ja jamsi võib tuua gluteenivaba toiduna ning neid tarbivad gluteenitundlikud ja gluteeniga seotud toiduallergikud.

Mis vahe on paleo ja gluteenivaba??

• Paleo on toitumisplaan, mis põhineb paleoliitiliste inimeste eeldataval dieedil. Gluteenivaba dieet koosneb lihtsalt toidust, mis ei sisalda gluteeni, mis on valgukomposiit.

• Paleo dieet ei sisalda töödeldud, rafineeritud, konserveeritud ega pakendatud toitu ning koosneb ainult looduslikest koostisosadest, mida saab nii püüda kui ka koristada. Gluteenivaba dieet võib sisaldada konserve, pakendatud, töödeldud ja rafineeritud toite.

• Paleo dieet ei sisalda piimatooteid, kaunvilju, teravilja ega kartulit. Gluteenivaba dieet sisaldab neid asju.

• Gluteenitundlikel ja tsöliaakiahaigetel soovitatakse meditsiiniliselt pidada gluteenivaba dieeti. Paleo dieet on dietoloogide seas endiselt vaieldav teema ja seda ei ole meditsiiniliselt soovitatud ühegi haiguse korral.

Seetõttu on lihtne mõista, et kuigi Paleo dieet pole gluteenivaba, ei vasta gluteenivaba dieet ka Paleo dieedi normidele ja on seetõttu üksteisest väga erinevad..