Erinevus pipra ja paprika vahel

Pipar vs Capsicum

Pipar ja paprika on köögiviljad, mida süüakse kogu maailmas oma selge maitse ja aroomi tõttu. Just Columbust võib tunnistada paprikaköögikute paprikaks märgistamise eest nende kuuma ja piprase maitse tõttu. Capsicum kuulub ööbikperekonda, must pipar aga perekonda nimega piper nigrum. Seal on sadu sorte paprika, ja kuigi see on magus pipar Põhja-Ameerika inimeste jaoks kutsutakse seda paprika selle tüüpilise kellakuju tõttu Itaalias ja Türgis. Selles artiklis uuritakse lähemalt termineid pipar ja paprika, et teada saada, kas nende vahel on erinevusi või mitte.

Capsicum

Capsicum on nii köögivili kui ka vürts. See on ka perekonna capsicum perekonda Solanaceae kuuluva õistaime nimi. Seda perekonda nimetatakse ka öörahu pereks ja see hõlmab kartulit, tomatit ja baklažaane. Capsicumit kasvatatakse tänapäeval enamikus maailma osades, ehkki see on levinud Ameerika mandriosas. Paprika vilju võib leida erinevat värvi ja kujuga, sõltuvalt koha kliimast ja pinnasest. Neid sorte, mis on maitselt piparjad või kuumad, nimetatakse tšillideks või tšilli paprikateks, samas kui maitselt mahedamaid ja suuremaid sorte nimetatakse paprikaks või punaseks ja roheliseks pipraks, eriti Põhja-Ameerika mandril. Inglismaal nimetatakse suuri sorte lihtsalt paprikaks. Nimet capsicum kasutatakse nende köögiviljade tähistamiseks tavarahvaste riikides nagu India, Austraalia ja Uus-Meremaa. Paprika nimetust pipar kasutatakse peamiselt puuviljade kuuma ja piprase maitse tõttu.

Paprika viljadele on iseloomulik kapsaitsiiniks nimetatava kemikaali terav lõhn ja tugev maitse. See põhjustab suus põletustunnet ja see on põhjus, miks kõik imetajad puuvilju väldivad. Linde köidavad nende puuviljade rikkad värvid ja see kemikaal mõjutab neid endiselt.

Pipar

Erinevaid puuvilju, mis kuuluvad aastasse Capsicum ja mida nimetatakse erinevalt magusaks paprikaks, paprikaks või paprikaks, nimetatakse kõik koos paprikaks. Ärge ajage neid köögivilju musta pipra või vürtsiga, mida selle kuuma maitse jaoks kasutatakse paljudes retseptides. Rohelised paprikad muutuvad kollaseks ja hiljem punaseks. Rohelised paprikad koristatakse enne valmimist ja see on põhjus, miks nad on kolmest sordist kõige odavamad. Rohelised paprikad muutuvad viimases etapis punaseks. Selles etapis sisaldavad need paprikad beetakaroteeni peaaegu 11 korda kui rohelised paprikad. Isegi vitamiinide osas on punased paprikad roheliste paprikatega võrreldes tugevad.

Pipar vs Capsicum

• Capsicum ja pipar on öökullide perekonda kuuluva õistaime sama vilja nimed.

• Kolumbus nimetas paprika viljad ekslikult paprikaks selle kuuma ja piprase maitse tõttu.

• Kuigi Indias, Austraalias ja Uus-Meremaal nimetatakse seda Capsicumiks, nimetatakse seda Ameerikas magusaks pipraks, punaseks pipraks või lihtsalt pipraks..

• Capsicum on üldnimetus, mida kasutatakse Solanaceae perekonna õistaimede puhul.