Erinevus lehvikute ja küpsetiste vahel

Lehv vs otsetee kondiitritooted

Puff ja Shortcrust on kahe erinevat tüüpi küpsetiste nimed, mis on küpsetatud tooted. Kondiitritooted on põhiliselt või ja jahu segud, mis on rikastatud lühendamise abil. Sel viisil valmistatud tainast hoitakse külmkapis ja seda kasutatakse küpsetiste valmistamiseks, küpsetades vajaduse korral alati. Inimesed jäävad segamini Puffi ja küpsetiste vahel nende sarnasuste tõttu. See artikkel püüab välja selgitada erinevusi Shortcrust ja Puff kondiitritoodete vahel.

Lehtsaiad

Leivatainas on nn sellepärast, et see küpseb küpsedes üles või tõuseb üles. Pärast küpsetamist on see kerge ja õrn. See koosneb neljast koostisosast, mis on või, sool, jahu ja vesi. Sellel on palju erinevaid kihte, mis võimaldavad taignal küpsetamise ajal üles tõusta.

Lühikesed küpsetised

Seda tüüpi kondiitritooteid on kõige kergem valmistada ja seega väga populaarne kogu maailmas. Seda tainast kasutatakse tortide ja quicsi valmistamiseks. Selle valmistamiseks kasutatakse nelja koostisosa, nimelt jahu, võid, soola ja vett. Selliselt valmistatud pasta rullitakse lahti ja lühendatakse sõrmedega.

Mis vahe on Puffil ja Shortcrustil??

• Leht-kondiitritooted on kerged ja õrnad ning ühtlasi kortsulised, samal ajal kui lühikeste koorikutega kondiitritooted pole kihised.

• Lehvikus lehvik on erinevate kihtide küpsemise tulemus.

• Lühike koor on tihedam ja raskem kui lehttainas.

• Otseteed on kõige lihtsam teha ja see on väga populaarne.

• Leht-kondiitritooted vajavad või kihti erinevatele kihtidele, mis võimaldavad kihtide pakseneda.

• Leivatainas on väga kõrge või sisaldus kui lühikese koorega kondiitritoodetel.

• Leht-kondiitritooted vajavad kihtide valmistamiseks viimist ja viimistlemist igale kihile.