Erinevus Roti ja Chapati vahel

Peamine erinevus - Roti vs Chapati
 

Roti ja chapti on mõlemad hapnemata leiva tüübid, mida Lõuna-Aasia riikides tavaliselt tarbitakse. Mõlemat lamedapäist süüakse koos karri, chutney ja hapukurgi valikuga. Kuigi mõned inimesed kasutavad roti ja chapatti sünonüümidena, võib nende kahe koostisosade ja toiduvalmistamise tehnikate vahel erinevus olla. Roti on hapnemata leib, mida saab valmistada erinevat tüüpi jahust. Chapati sarnaneb ka rotiga, kuid seda tehakse alati Atta jahuga. See on peamine erinevus roti ja chapati vahel.

Mis on Roti?

Roti on hapnemata lehtküünte tüüp. Roti on pärit India subkontinendist ja on populaarne sellistes Aasia riikides nagu India, Sri Lanka, Nepal, Maldiivid, Singapur ja Bangladesh. Roti on põhitoit paljudes nendes riikides. Seda süüakse ka Aasia-välistes riikides, nagu Jamaica, Lõuna-Aafrika, Suriname, Fidži ja Mauritius.

Roti valmistatakse tavaliselt jahu, soola ja veega. Ehkki roti valmistamiseks kasutatakse tavaliselt nisujahu, valmistatakse mõnda roti ka muude jahutüüpidega. Näiteks makki di roti (Punjabi) valmistatakse maisijahust ja kurakkan roti (Sri Lanka) sõrme-hirsi- / korkaanjahust.

Roti iseloomulik tunnus on see, et see on hapnemata. Mõiste roti võib tähendada mitmesuguseid Lõuna-Aasia köögis olevaid tasapõhjalisi hapnemata leiba. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti jne on Aasia köögis leiduvad eri tüüpi rottid. Nende rottide koostisosad ja valmistamisviis erinevad pisut.

Mis on Chapati?

Chapati on hapnikuta lehtkook, mida tarbitakse India poolsaarel. Indias on chapati tuntud ka kui roti. See on tavaline staapelkiud, mida süüakse mitmesuguste sortimentidega.

Chapatti tainas valmistatakse Atta, vee ja soolaga. Tainas sõtkub sõtkudega ja jäetakse mõneks minutiks seisma. Seejärel jagatakse tainas mõneks osaks ja moodustatakse mitmeks ümmarguseks palliks. Seejärel need pallid tasandatakse, kasutades tihvti. Seejärel keedetakse need praepannil, küpsetusnõus või tawas. Taignale lisatakse mõnikord ka muid koostisosi, näiteks riivitud paneer, köögiviljapüree, vürtsid, dhal jne.

Ehkki India köögis tuntakse chapatti roti nime all, võivad chapatti ja roti viidata teistes riikides erinevat tüüpi leivaküpsistele. Näiteks Sri Lanka köögis tähistab roti nisujahust ja kookospähklist valmistatud lehttainast.

Mis vahe on Roti ja Chapati vahel??

• Chapati on hapnemata lehttainas, mis on valmistatud nisujahust, mida nimetatakse Atta.

• Mõiste roti võib viidata mitmesugustele Aasia köögi lamedapäistele.

• Roti on mõnikord tuntud kui chapatti.

• Roti ja chapatti vahel võib siiski olla erinevus kasutatud jahu tüübi, muude koostisosade, tekstuuri ja küpsetusstruktuuri põhjal.

• Chapati on alati valmistatud Atta jahust.

• Roti saab valmistada muud tüüpi jahust.

 Pilt viisakalt:

“Ülejäänud-daal-chapati-with-paneer-curry” autor: Vivekpat30 - Enda töö (CC BY-SA 4.0) Commonsi Wikimedia kaudu 

“Roti-obaid” autor Obaid Raza - Oma töö (CC BY-SA 4.0) Commonsi Wikimedia kaudu