Erinevus šaakalite ja kevadiste sibulate vahel
Share
Šalott vs kevadine sibul
Sibulaid süüakse kõigis maailma paikades meelega, kuna nad suudavad maitsta retsepte, milles neid kasutatakse, samuti erinevat tüüpi salatite olulise koostisosana. Mõnedes kultuurides on sööki keeruline sibulat ühel või teisel kujul lisamata täita ning Indias on lugematu arv inimesi, kes söövad sibulat toorelt koos India leivaga söögikorra lõpuleviimiseks. Maailma eri paigus on sibulate nimesid ja erinevaid sorte nii palju, et inimestel on lihtne segamini ajada selliseid nimetusi nagu šalottsibul, kevadine sibul, roheline sibul jne. Selles artiklis eristame šalottsibulaid ja kevadisi sibulaid sõltuvalt nende füüsikalistest omadustest, maitsest ja kasutusviisist.
Kakloomid
Aasia kultuurides kasutatakse laialdaselt sibulat, kuid mitte paljud ei tea, et šalottsibulad on ka mitmesugused sibulad, mis kuuluvad perekonda Allium Cepa. Šalottsibulitel on oma erinev maitse ja tekstuur, mis erineb sibulatest mõnevõrra erinevalt. Selle saab sibulast eristada selle kitseneva või terava põhja tõttu. Võrreldes sibulatega, millel on rohkem valkjaid ja roosakaid nahku, on sellel ka pruunikas või kopsakas nahk. Šalottsibulite maitse on sibulatest magusam ja on küüslaugule lähemal. Köögiviljad kasvavad sibulate kobarina, sibulad kasvavad üksikute sibulatena taime kohta. Salottsibulad on pikliku kujuga, sibulad aga ümmarguse kujuga.
Kevadine sibul
Need on tegelikult küpsed rohelised sibulad. Hiina roogades kasutatakse rohkem rohelist sibulat. Nad on pikad ja saledad, valge aluse ja rohelise ülaosaga. Kui nad ei ole küpsed, ei moodustu sibul ideaalselt ja seda nimetatakse roheliseks sibulaks. Teisest küljest, kui pirn on täielikult välja arenenud, nimetame seda kui kevadist sibulat. Kevadist sibulat tuntakse ka salatisibulana. Sibul on ümaram ja magusam kui roheline sibul. Võrreldes rohelise sibulaga, kus alati kasutatakse rohelisi pealseid, kasutatakse kevadise sibula rohelisi pealseid harva, kuna need on väga intensiivse maitsega.
Pole üllatav, kui inimesed ajavad segamini paljude kevadiste sibulate sortide vahel, kuna neid nimetatakse erinevates kultuurides erinevalt, näiteks kammkarbid, rohelised sibulad, kevadised sibulad, salatisibulad, sibulapulgad jne..
|
Mis vahe on Shallotil ja Spring Sibulil?? • Köögiviljad on sibulad, mis on kopikad või pruunikad, seevastu kevadised sibulad on pikad ja sihvakad, valgete aluste ja rohelise ülaosaga • Salotikaid süüakse nii toorelt kui ka toiduvalmistamisel. Teisest küljest kasutatakse kevadist sibulat peamiselt salatitena • Kevadised sibulad on mahedamad ja magusamad kui šalottsibulad • Kui šalottsibula puhul tuleb nahk enne tarbimist koorida, saab kevadisi sibulaid pesta ja lõigata söömiseks ilma koorimiseta • Kevadisi sibulaid kasutatakse silmapaistvalt suppides ja hiina nuudlites.
|
