Erinevus supi ja biskviidi vahel

Supp vs biskviit

Armastame supi tellida, kui käime enne põhitoidu tellimist restoranides ja naudime eelroogidena neid sooja vedela toidu serveeringuid. Samuti käivad miljonid emad kogu maailmas supid, et muuta toit nende lastele huvitavamaks ja maitsvaks. Kaussides pakutakse veel teist vedelat toidusorti, mida nimetatakse bisque'iks ja mis segab paljusid selle sarnasuse tõttu suppidega. Neile, kes ei tea, on bisque prantsuse päritolu suppi tüüp. Siiski on nende kahe vahel palju erinevusi, mida selles artiklis rõhutatakse.

Supp

Supid on vedelad toidukaubad, mida valmistatakse liha või köögiviljade keetmisel vees, kuni nende maitsed puljongis eralduvad. Suppe pakutakse traditsiooniliselt kuumaks ja enamus inimesi kogu maailmas peab neid maitsvaks. Mõned supid ei sisalda koostisosi ja on maitseliha täis, mis keedetakse vees nende suppide valmistamiseks. Mõned supid sisaldavad neid koostisosi väikeste tükkidena. Supid võivad olla selged või paksud. Selged supid ei sisalda paksendajaid, paksud supid aga tärklist või muid paksendavaid aineid. Paksude suppide valmistamiseks kasutatakse ka jahu, riisi, läätsi, teravilja jne.

On ka hautisi, mida valmistatakse samamoodi nagu suppe, kuid mis on söögikorra põhiroog, teravas kontrastis suppidega, mida süüakse vedela toiduna. Hautised sisaldavad suuri liha- või köögiviljatükke, samas kui suppides pole suuri lihatükke ja põhiline idee on valmistada puljong, mis sisaldab supi koostisosana kasutatava liha maitset.

Bisque

Nagu nimest järeldada võib, on bisque Prantsuse päritolu sõna ja bisque'iks tuntud vedeltoidusort valmistati tegelikult esmakordselt Prantsusmaal. Bisque on tegelikult eriline supi tüüp, mida on püree lisamisega paksendatud. See on rikkaliku tekstuuriga ja maitseb sujuvalt, kuna sellele on lisatud prantsuse veini nagu konjakit. Samuti on kreem ja veel mõned vürtsid, mida kasutatakse mereandide maitsestamiseks, mis on biskviidi peamine koostisosa.

Ehkki mereannid on biskviidi peamised omadused, võib tänapäeval leida maailma erinevates paikades mitmesuguseid biskviinisorte, mille maitsed pole Prantsusmaal tuntud. Isegi mereannid pole tingimata väljaspool Prantsusmaad valmistatud küpsetiste peamine koostisosa.

Kui te pole seda kunagi varem valmistanud ja soovite, et see oleks valmistatud ehtsal prantsuse viisil, siis pange pannil pruunistatud mereannid ja lisage veini, et valmistada puljong, supi alus ja mitu maitseainet vastavalt oma maitsele või maitsele . Lase mereannidel selles laos haududa, kuni see on korralikult läbi keedetud. Lõpuks lisatakse püree ja koor, et anda biskviidile rikkalik ja ühtlane tekstuur.

Bisque peetakse väga rikkalikuks ja kalliks suppiks ning seda serveeritakse peamiselt suurtel üritustel ja pidudel.

Mis vahe on Supil ja Biskil??

• Supp on üldnimetus, mis sisaldab palju erinevaid vedelaid toite, mida serveeritakse kuumalt

• Supp on liha või köögivili, mida keedetakse pikka aega vees, kuni koostisosade maitsed puljongis eralduvad

• Bisque on prantsuse päritolu paks supp, mille traditsiooniline koostisosa oli traditsiooniliselt mereannid

• Bisque on paksem ja sujuvam kui enamus teisi suppe

• Bisque sisaldab konjakit või veini, mida pole suppides