Valge nisu ja täistera erinevus

Valge nisu vs terve nisu

Valge ja täistera nisu on kaks nisuklassi, mis sisaldab mitmesuguseid inimkehale häid toitaineid. Need sisaldavad valke (kaevatakse kehas kahjustunud rakkude ja kudede parandamiseks), süsivesikuid (need, mis annavad kehale energiat) ja kiudaineid (aitab toidu kehal seedimist).

Valge nisu

Valgel nisul on valge kuni kuldne värv ja väga kõrge valgusisaldus. Seda on kahte tüüpi: pehme valge nisu või SWW (tavaliselt kasvatatakse Montanas, Idaho ja Californias) ja kõva valge nisu või HWW (mida lisatakse turule umbes 1990. aastal). Valgusisalduse osas sisaldab HWW võrreldes SWW-ga rohkem valku. Üldiselt on valge nisu maitset mahedam ja maitse võrreldes teistega palju magusam.

Terve nisu

Terve nisu on tavaliselt leiva, kookide, muffinite, pastade, kreekerite jms valmistamiseks kasutatav tooraine. Täisteratooteid võib leida enamasti kogu Põhja-Ameerikast ja ka teistest riikidest. Tassitäis täisteratooteid on palju mangaani, kiudaineid, mis sobivad dieediks, trüptofaani ning menüü magneesiumi ja kaloreid. Täisteratoodete söömine võib vähendada metaboolsete sündroomide tekkeriski.

Valge nisu ja täistera erinevus

Nii valge nisu kui ka täistera nisud saadakse nisurohust. Valget nisu on kahte tüüpi: SWW (pehme valge nisu) ja HWW (kõva valge nisu), samal ajal kui täistera on ainult täistera. Valget nisu kasvatatakse enamasti Vaikse ookeani loodeosas, tervet nisu aga peamiselt Põhja-Ameerikas. Ehkki need on sama tüüpi nisu, erinevad nad toitainesisalduse poolest, kuna valge nisu sisaldab väga palju valke ja süsivesikuid. Seevastu täistera sisaldab väga palju mangaani ja kiudaineid, mis kõik on inimkehale head. Valge nisu on mahedama maitsega ja maitseb teistega võrreldes palju magusana.

Valge ja täistera erinevus on peamiselt nende toiteväärtuses. Kui nisu on hea süsivesikute allikas, mis annab kehale vajaliku energiakoguse igapäevaseks tööks, siis teiselt poolt on täistera nisus kõrge kiudainesisaldus, mis sobib dieediks ja vähendab metaboolsete haiguste riski..