Erinevus valge äädika ja riisiäädika vahel

Valge äädikas vs riisiäädikas
Valge äädikas ja riisiäädikas on äädikaks nimetatud tähtsa maitseaine kaks populaarsemat vormi. Mõlemat kasutatakse mitmel viisil ja nagu kõik äädikad, sisaldavad need kõrge äädikhappe taset, seega hapu maitset. Kõiki äädikavorme valmistatakse puuviljade ja teatavate terade kääritamisel kuni äädikhappe staadiumini jõudmiseks, aeg võib erinevate puuviljade või terade puhul varieeruda. Ehkki nii valgel äädikal kui ka riisiäädikal on sama äädika olemus, on nad mõlemad loodud nii nende loomise viisides, millistes esemetes neid käärida kasutatakse, millistes kultuurides on neid rohkem kasutatud ja mis eesmärki nad kultuuris teenivad.
Riisiäädikat valmistatakse riisi kääritamisprotsessis ja seda kasutatakse sagedamini Aasia toitude, sealhulgas Hiina ja Jaapani roogade valmistamisel. Riisiäädikas on kerge maitsega, mis erineb mõne muu äädikavormi karmidest, tugevatest maitsetest. Aasia toiduvalmistamises on kolm erinevat vormi riisiäädikat, musta riisiäädikat, valge riisi äädikat ja punase riisi äädikat. Musta riisi äädikas on valmistatud magusast riisist ja Lõuna-Hiinas kasutatakse seda toidule suitsuliste maitsete lisamiseks. Punase riisi äädikas on valmistatud kultiveeritud punasest vormist ja punane riis on magus ning seda saab kasutada kastme kastmena. Riisiäädikat kasutatakse väljaspool Aasiat populaarselt sushiäädikuna ning sushi-riisi maitsestamiseks kasutatakse seda soolaga. Valge riisiäädikas on kõige populaarsem, valget värvi ja hägune ning seda kasutatakse paljudes Aasia ja mõnedes Ameerika roogades lisandimaitseainena riisitoitudes ja praepannides.
Valge äädika valmistamiseks kasutatakse oksüdeeritud teravilja alkoholi, Ühendkuningriigis on see maitsestamisviisina populaarsem. Valge äädikas on väga hapu ja üksi võib see olla meeltmööda. Sellel on ka teine ​​eelis, kui seda kasutatakse majapidamispuhastusvahendina kodudes, mis ei soovi puhastamiseks kemikaale kasutada, ja kroomlaki odava variandina. Väljaspool Ühendkuningriiki on mõned toidukasutused, näiteks marinaadisegud, salatikastmed ja teatud muud retseptid. Valge äädikas ei ole hägune, nagu nimetus tähendab, pigem selge paks vedelik, mis on värvuselt sarnane kraaniveega.
Nii valge äädika kui ka riisiäädika majapidamistarbed erinevates riikides ja neil kõigil on erinev kasutusala. Ehkki nad mõlemad on äädikas, pole need tingimata samad ja erinevad lisaks nimele ka mitmel viisil.
Kokkuvõte

1. Valge äädikas ja riisiäädikas on populaarsed äädikavormid. Need on nii äädikhappega kui ka valmistatud terade ja riisi kääritamisel.
2. Riisiäädikat kasutatakse Aasia köögis kolmel kujul: musta riisi äädikat, valge riisi äädikat ja punase riisi äädikat. Kõiki neid kasutatakse küpsetusprotsessis erinevalt.
3. Valget äädikat kasutatakse toiduvalmistamiseks ja majapidamises puhastamisel on see valmistatud oksüdeeritud teravilja alkoholist.