Alkoholi ja kange alkoholi erinevus

Alkohol vs alkohol

Enamik inimesi seostab mõistet "liköör" alkoholiga. Kuigi on tõsi, et likööris on alkoholisisaldust, ei ole kõik alkohoolsed joogid vedelad. See võib tunduda veider, kuid erinevused on tegelikult märkimisväärsed. Alkoholi ja likööri erinevuse mõistmiseks tuleks uurida mõlema ajalugu, arengut ja kategooriaid.

Alkohol on keemilises mõttes vedel orgaaniline ühend. See aurustub kergemini kui vesi. See lahustub, lahustub vees kergesti. Keemilise meigi tõttu on alkohol väga tuleohtlik. Puhas alkohol ei ole allaneelatud; isegi natuke puhast alkoholi, kui seda tarbida, piisab alkoholi sisalduse suurendamiseks veres katastroofilise tasemeni. Alkoholi vorme on erinevat tüüpi. Maagaasist, naftast või muudest fossiilsetest kütustest moodustatud alkohol liigitatakse tööstuslike alkoholide alla, kuna neid kasutatakse enamasti tööstuses. Seda saab luua ka hüdroksüülrühma lisamisel süsinikuaatomitele ja / või vesinikuaatomitele. Nendest levinumad on metanool (s.o puidu alkohol). Lõpuks saab kääritamise teel alkoholi destilleerida puuviljadest ja teradest, millest saadakse etanool. Etanool on selline alkoholivorm, mida leidub alkohoolsetes jookides - see viimane kategooria on koht, kus alkohol ja liköör ristuvad.

Alkohoolsete jookide joomine on tuvastatav juba 10 000 eKr või varem. On olemas empiirilisi tõendeid, et mehed kasutasid puuviljadest jookide kääritamiseks anumaid. Hiina on võib-olla vanim tsivilisatsioon, mille alkohoolsete jookide osa elanike igapäevaelust pärineb umbes 7000. aastast eKr. Juba Vana-Egiptusest ja Pärsiast pärinevad konteinerite jäänused, nagu kannud ja purgid ning veinipressid, pärinevad 4000–5000 eKr. Alkohoolsete jookide joomine oli sageli osa igapäevasest elust; see oli valitud jook sotsiaalseteks funktsioonideks ja sündmusteks, aga ka usulisteks / vaimseteks tavadeks ja traditsioonideks. Näiteks on kreeklastel veini- ja lõbustusjumalanna - Dionysus (Rooma vaste: Bacchus). Juba varasetel aegadel oli alkohoolsete jookide tarbimine tavaline tava igas maailma kultuuris. Sellest praktikast sai alguse vedelike destilleerimine. Siin selgub erinevus alkoholi ja likööri vahel.

Alkoholid, mida nimetatakse ka piiritusjookideks, kontsentreerivad alkoholi kääritatud puuviljadesse ja teradesse destilleerimise käigus. See on põhjus, miks kõiki alkohoolseid jooke ei klassifitseerita liköörideks. Näiteks õlu on alkohoolne jook, kuid see pole iseenesest vedel, kuna seda toodetakse kääritamise teel. Mõiste “liköör” pärineb ladinakeelsest terminist “liköör”, mis tähendab “vedela olekuga”, kuid alkohoolsete jookide jaoks ei kasutatud seda 16. sajandil. Alkohoolsete jookide destilleerimise tava näitas aga veelgi varem, 12. – 13. Sajandi paiku Euroopas ja Aasias. Selle aja jooksul arendati brändit ja viskit; aga huvitaval kombel sotsiaalse joomise asemel meditsiinilistel eesmärkidel. Läheks veel paarsada aastat, enne kui avastati odra ja nisu destilleerimisvedelik.

Alkohol ja liköör liigitatakse ka nende etanoolisisalduse järgi (tuntud ka kui tõendusmaterjal), mida mõõdetakse joogi protsendimäära järgi. Õlle ja veini etanoolisisaldus on suhteliselt madal (vahemikus 4-15 protsenti), samas kui vedelikud on kontsentreeritumad - näiteks džinni ja viina etanoolisisaldus võib olla kuni 95 protsenti.

Kokkuvõte:

1. Alkohol on üldisem kategooria ja võib tähendada erinevaid tööstuslikke, meditsiinilisi või meelelahutuslikke funktsioone.

2. Likvoor tähendab üksnes alkoholisisaldusega jooke.

3.Alkohoolseid jooke saab toota põllumajandustoodete, näiteks puuviljade, terade ja köögiviljade kääritamisel; Alkoholi lahuse valmistamiseks kääritatakse need esmalt ja seejärel destilleeritakse etanool.

4.Liquor sisaldab kõrgemat etanoolisisaldust kui muud tüüpi alkohoolsed joogid.