Erinevus küpsetada ja küpsetada

Broil vs küpsetada

Prae ja küpseta on kaks erinevat toiduvalmistamise viisi. Mõlemad meetodid on toiduvalmistamisel moes. On üsna teada, et kõige tavalisem küpsetamisega seotud toidutoode on leib ja broil on üldiselt seotud lihaga.

Ehkki olete võinud süüa nii hautatud kui ka küpsetatud toite, pole te võib-olla märganud kahe toidu vahel suurt erinevust. Kuidas saab eristada küpsetamist ja keetmist? Üks peamisi täheldatud erinevusi on soojuse kasutamine toidu küpsetamisel ja keetmisel. Kui küpsetamine hõlmab toidu keetmist kuuma õhu abil kogu ümbrusest, siis küpsetamine kasutab toidu soojendamiseks infrapunakiirguse tehnikat. Küpsetamine on keetmine kuiva kuumuse abil, kasutades konvektsioonitehnikat. Broiling hõlmab aga kiirguse kasutamist.

Küpsetamine tähendab toidu valmistamist igast küljest, ülalt ja alt. Küpsetamise ajal sukeldatakse toit kuuma õhu kambrisse, kus on alati õhuvoolu kõigist suundadest. Kuid paisutamine hõlmab kuumutamist ainult toidu pealmisele osale. Küpsetamisel jaguneb kuumus ühtlaselt, samal ajal kui keetmisel kasutatakse tugevat kuumust ainult ülaosas. Kui küpsetamine hõlmab kaudset kuumutamist, hõlmab paisumine otsest kuumutamist. Küpsetamise ajal saadakse kuumus alt üles ja see jaotub ahjus ühtlaselt.

Võrreldes kuumuse temperatuuriga kasutab Broil kõrgemat temperatuuri kui küpsetatud. Kuna sellised toidud valmivad kiiremini, kui kasutatakse broil-meetodit. Paisumine tähendab kiiret ja küpsetamine aeglast.

Kui toite keedetakse broil-meetodil, on välimine osa krõbedam ja õrnem. Kuid küpsetatud toidus jääb kogu toit samaks, ülalt sisse. Lühikest küpsetusaega vajavate toitude küpsetamiseks tuleks Broili meetodit kasutada rohkem kui küpsetamise meetodit.

Noh, broil hõlmab ainult väikest energiatarbimist. Küpsetamine vajab rohkem energiat.

Kokkuvõte
1. Küpsetamine hõlmab toidu valmistamist kuuma õhu lisamisega ümbritsevast keskkonnast. Broiling kasutab toidu soojendamiseks infrapunakiirguse tehnikat.
2. Küpsetamine on keetmine kuiva kuumuse abil, kasutades konvektsioonitehnikat. Paisumine hõlmab aga kiirgust.
3. Küpsetamine hõlmab toidu küpsetamist igast küljest - ülalt ja alt.
4. Paisumine hõlmab kuumutamist ainult toidu pealmisele osale.
5. Broil-meetodi kasutamisel valmivad toidud kiiremini.