Erinevus lihtsate ja keeruliste süsivesikute vahel

Lihtsad ja keerulised süsivesikud

Meie tervis peaks olema meie ülim prioriteet. Saame saavutada kõike, mida soovime, ainult siis, kui oleme füüsiliselt terved ja võimekad. Tundub, et sobib olla. On väga oluline, et teil oleks toidust piisavas koguses energiat, et seda kogu päeva jooksul kasutada. Toidukomponentide hulgas on süsivesikud need, mis annavad meile ülesannete täitmiseks energiat juurde.

Mis on süsivesikud? Süsivesikud on toitainete rühm, mis moodustab suurema osa meie igapäevasest toidutarbimisest. Tegelikult vajame päevases toidutarbimises umbes 50–60% süsivesikuid, et see kogu päeva jooksul läbi saaks. Võite küsida, miks peame võtma rohkem süsivesikuid kui muud toidukomponendid, näiteks valgud ja rasvad. See on lihtne seletus. Süsivesikud on need, mis on organismis kergesti seeditavad ja ära tarvitatavad ning need on toidukomponendid, mis annavad meile energiat, mida peame igapäevaseks elamiseks liigutama, funktsioneerima ja toiminguid tegema. Neile, kellel on pingutav ja aktiivne töö, vajavad nad süsivesikuid rohkem oma keha kütmiseks.

Süsivesikuid tuntakse tavaliselt suhkru nime all. Selle põhjuseks on asjaolu, et süsivesikute kõige põhilisem ja aktiivsem vorm on glükoos. Just see glükoos on meie vereringes, mida meie rakud tarbivad, võimaldades neil sel viisil korralikult töötada. Pidage siiski meeles, et süsivesikuid sisaldavad mitte ainult magusad toidud, vaid neid võib leida ka paljudest toitudest, näiteks köögiviljadest. Kuid süsivesikuid on kahel kujul: lihtsad (lihtsad suhkrud) ja keerulised süsivesikud.

Lihtsed süsivesikud on kõige põhilisema keemilise struktuuriga süsivesikud, C6H12O6 (6-süsinik-12-vesinik-6-hapnik), mis koosnevad tavaliselt ühest või kahest suhkrust. Neist levinumad, milles on ainult 1 suhkruahel, on glükoos, fruktoos (leidub puuviljades), galaktoos (piimas). Topeltsuhkrud hõlmavad sahharoosi (lauasuhkur) ja isegi mett. Need süsivesikud on kergesti seeditavad ja ära kasutatud, seega on neid vaja suuremates kogustes.

Komplekssed süsivesikud sisaldavad 3 või enamat suhkrurühma. Neid nimetatakse tavaliselt tärkliserikkateks süsivesikuteks. Need lagundatakse ja püsivad vereringes kauem ning neis on suuremas koguses vitamiine ja mineraale kui lihtsates suhkrutes. Keeruliste süsivesikute rikka toidu näideteks on köögivili, täisteravili ja pruun riis.

Siiski on oluline, et konsulteeriksime toitumisspetsialistiga vajaliku süsivesikute koguse määramiseks, mis aitaks meil end tervislikena hoida. Liiga palju süsivesikuid võib põhjustada terviseprobleeme, näiteks rasvumist või isegi suhkruhaigust.

Selle teema kohta saate lugeda veelgi, kuna siin pakutakse ainult põhilisi üksikasju.

Kokkuvõte:

1. Süsivesikud moodustavad suurema osa toitainetest, mida me sisse võtame, andes meile vajalikku energiat.

2. Lihtsad süsivesikud on organism kergesti seeditavad ja tarbivad neid näiteks glükoosina.

3. Kompleksseid süsivesikuid lagundatakse kauem ja need sisaldavad suuremas koguses toitaineid.