Erinevus valge sibula ja kollase sibula vahel

Valge sibul vs kollane sibul
Sibul, mis on maa all kasvavad sibulad, on küüslauguperekonna sugulane. Neid kasvatatakse kogu maailmas, kuid neid võib leida eriti Hiinas ja Austraalias. Kuid ka Ameerika Ühendriigid toodavad aastas märkimisväärses koguses sibulat.
Valge ja kollane sibul on vaid kaks erinevat sibula sorti. Mõlemal on sarnane toiteväärtus, kuna need on head C-vitamiini, raua ja kaltsiumi allikad. Peale valge ja kollase sibula on ka pruuni ja punast sorti. Igal sordil on oma eripära, mis muudab selle eriti sobivaks spetsiaalse roa juurde.
Sibul on ka tervisele kasulik. Näiteks öeldakse, et sibul aitab naistel osteoporoosi, südamehaigusi ja diabeeti. Mõnes riigis peetakse sibulat naha- ja silmaprobleemide raviks kasutatavateks paranemisabiks.
Kollane sibul on kõige levinum tüüp, kuna need annavad hea maitse paljudele erinevatele roogadele. Kollase sibula naha värvus ei ole tegelikult kollane, vaid pigem kuldpruun. Kollase sibula kõrge väävlisisaldus põhjustab nende lõikamisel vesiseid silmi. Sama väävlisisaldus raskendab ka kollase sibula toore tarbimist, kuid küpsetades väävli maitse ja lõhn kaovad.
Tavaline söögikord, mis sisaldab sibulat, on: supid, hautised, hautised ja isegi burgerid. Kui retsept ei ole täpselt määratletud kasutatava sibula tüübi kohta, kasutatakse tavaliselt kollast sibulat.
Valget sibulat on leebem sort ja neid kasutatakse roogades, kus sibula täielik maitse pole vajalik. Sõltuvalt põllumajandustehnikast võivad need olla valged või valkjad. Neid kasutatakse Mehhiko köögis kõige sagedamini tekstuuri ja maheda maitse tõttu. Valge sibula veesisaldus on suurem kui kollasel või punasel, mis tähendab, et nende eluiga on suhteliselt lühem. Valget sibulat ei kasutata tavaliselt maitsestamiseks, kuna see protsess annab neile magusa maitse, mis ei kipugi koos pearoogadega koos toimima.
Nii valge kui ka kollane sibul on mitmetes roogades tavaliselt üksteisega asendatud, kuid nende kahe vahel on väikesed erinevused ja mõned nõud nõuavad ühte või teist.
Kokkuvõte

1. Valge ja kollane sibul on köögivili, mida kasvatatakse sibulana oma maitse järgi. Mõlemad on väärtuslikud toitumisallikad, kerge lõhnaga ja nende nahakihid saab maha koorida.
2. Kollane sibul on enamiku köökide puhul tavaline, valget sibulat kasutatakse Mehhiko roogades sagedamini.
3. Kollase sibula koor on kuldpruun, valge sibula värvus on valge või tuhmvalge. Kollane sibul on tavaliselt rohkem maitset kui nende valged kolleegid, kuid neil on ka tugevam väävlilõhn, valged sibulad on mahedad ega lõhna nii halvasti.