Kohvi ja tee erinevus

Kohv vs tee
Kohvi ja tee maitse, valmistamise, retseptide ja maitse osas on erinevusi. Nii tee kui ka kohv on igihaljas pere liikmed. Mõlemad taimed arenevad suurteks puudeks, kuid neid pügatakse põõsa kõrgusele. Mõlema joogi maitset mõjutavad niiskus, ümbritsev taimestik, mulla seisund jne. Sarnasus on see, et mõlemad sisaldavad kofeiini, kuid kofeiini kogus varieerub nende jookide ühe portsjoni puhul märkimisväärselt. Kohv sisaldab rohkem kofeiini kui tee ja sama teenindava teega sisaldab kohviga ½ kuni 1/3 kofeiini. Kuid kui seda mõõdetakse kuiva kujul, sisaldab kohv teega võrreldes vähem kofeiini.

Enamik meist ihkab hommikul kohvi järele ja päev võib kibedaks minna, kui me kohvi ei joo. Kofeiini tarbimine pole täiesti halb. Nii kofeiiniga kui ka kofeiiniga kohv koosneb antioksüdantidest. Kohv sisaldab aineid, mis aitavad reguleerida veresuhkru taset. Teatud kohvis leiduvad ühendid takistavad ka sapikivide teket. Kofeiin võib vähendada Parkinsoni tõve riski vähemalt meestel, suurendades dopamiini pakkumist. Kohvipulber on valmistatud kohvioad. Tee kõrge oksüdeerimisvõime vähendab tavaliste teejoojate vähiriski. Tee vähendab kolesteroolitaset, pärsib verehüübed ja kaitseb südant, lõdvestades veresooni.

Kaks peamist kultiveeritavat kohvitaime on Coffea Arabica ja Coffea canephora. Coffea Arabica peetakse sobivaks kui Coffea canephora või Coffea robusta. Röstitud kohvi valmistamiseks toimub mitu protsessi. Esiteks, kohvioad korjatakse käsitsi ja sorteeritakse vastavalt ubade värvusele ja küpsusele. Marja viljaliha eemaldatakse masina abil ja see liimikihi eemaldamiseks kääritatakse. Pärast kääritamist pestakse oad fermentatsioonijääkide eemaldamiseks. Seejärel seemned kuivatatakse ja röstitakse. Igat tüüpi kohvi valmistatakse röstitud ubadest ja kõik kohvi valmistamise meetodid nõuavad jahvatatud ube. Kohvi valmistamise põhietappide hulka kuulub jahvatatud ubade segamine kuuma veega ja lahustumata osakeste eemaldamine vedelikust.

Teed kasvatatakse peamiselt troopilises ja subtroopilises kliimas. Tee kasvatamiseks kasutatakse kahte peamist teetaimede sorti. Kaks sorti on väikeseleheline Hiina taim ja suureleheline Assami taim. Teelehed kitkutakse aiast ja saadetakse tehastesse töötlemiseks. Töötlemise alustamiseks nopitakse taimest noored võrsed, otspung ja kaks külgnevat lehte. Neljal erineval etapil, näiteks närbumine, rullimine, kääritamine ja kuivatamine, töödeldakse loputamist. Pärast kuivamist sorteeritakse lehed vastavalt kvaliteedile ja valmistatakse turustamiseks ette.