Gelato ja jäätise erinevus

Gelato ja jäätis on mõlemad külmutatud magustoidud ja mõni gelato on jäätisega väga sarnane.

Nii gelato kui ka jäätis on külmutatud magustoidud ja paljud arvavad, et need on sama asi. Enamiku jaoks on erinevus tavaliselt tekstuuris. Gelato kipub sulama kiiremini ja see on pehmem kui enamik jäätiseid.

Serveerimismeetodil on erinevus. Jäätist serveeritakse külmutatult, gelatot serveeritakse ja hoitakse veidi soojemas temperatuuris. Jäätis sisaldab üle 10% rasva, gelato aga 5–7% rasva. Gelatot valmistatakse täispiimast kooreni.

Nii jäätise kui ka gelato kloppimismeetodites on erinevusi. Gelatot jahutatakse aeglasel kiirusel kui jäätist. Seetõttu on see tihedam ja sisaldab vähem õhku umbes 25%, jäätis aga 50% õhku.

Mõned želatid on veepõhised ega sisalda piimatooteid, nii et seda võib pidada üheks veganmagustoiduks. Veepõhine geelato arenes välja Itaalia lõunaosas, samal ajal kui piimapõhised želatid arenesid välja põhjaosas.

Jäätis on piimatoodetest valmistatud külmutatud magustoit, mis arenes välja Ameerikas ja levis kogu maailmas. See sisaldab nii rasvavaba piima kuivainet kui ka piimarasvu.

Kokkuvõte

Jäätis: serveeritakse külmutatult; sisaldab rohkem rasva; valmistatud piimast; sisaldab rohkem õhku

Gelato: sulama kiiremini; pehmem; vähem rasva ja sisaldab vähem õhku; kloppimine toimub aeglasemalt; mõned neist on veepõhised ega sisalda piima; serveeritakse ja hoitakse veidi soojemas temperatuuris kui jäätis.