Erinevus pärgamentpaberi ja vahapaberi vahel

Pärgamentpaber Vs Vahapaber

Pagari- ja kokandushuvilised teavad kindlasti, kuidas pärgamentpaberit vahapaberist eristada. Tavaliselt küpsetamisel ja toiduvalmistamisel kasutatavat te ei tohiks neid kahte tüüpi küpsetuspaberit käsitada vahetatavatena, kuna see võib põhjustada hukatuslikke küpsetusmomente.

Määratluse järgi on vahapaber nagu tavaline paberpaber, mis on kaetud parafiinvahaga, vähemalt kolme kattega. Pärgamentpaber on vastupidiselt suure tihedusega paber, mis on kleepumatu kattega. Katte erinevus täpsustab seega nende keetmisläve. Vahapaberi puhul sulab selle kate mõõdukalt kõrgete temperatuuride mõjul põhimõtteliselt. Kui see juhtub, avaldab sulatatud paber soovimatut mõju teie toidu maitsele. Kui olete proovinud küpsetamisel vahapaberit, siis olete võib-olla näinud, et see on suitsutatud või põlenud. Pärgamentpaberi kate on tavaliselt valmistatud räni materjalist, mis võimaldab paberil vastu pidada kõrgematele temperatuuridele (keskmiselt 420 kraadi Fahrenheiti järgi). Sellegipoolest sõltub see konkreetsest kaubamärgist, mida ostate. Lugege kindlasti kõigepealt etikett, et saaksite teada paberi kütteläve. Lisaks peaksite teadma ka seda, et pärgamendipaber võib otse kütteallikaga kokkupuutel põleda "" see on ikkagi niikuinii paber.

Kuidas neid pabereid toodetakse? Vahapaberil toimub superkalendrimisprotsess, mis pressib või pigistab paberit seni, kuni see muutub läbipaistvamaks. Pärast seda toimingut kaetakse parafiinvahaga. Pärgamentpaberi jaoks pressitakse tooraine lehtedeks, mis seejärel sukeldatakse happevanni. Järgmisena tuleb lehed pesta ja seejärel anda edasi üsna palju pöörlevaid trumme, mille eesmärk on lehtede kiudude uuesti joondamine. Selle ümbertõstmise protseduuri tõttu on pärgamendipaberil püsiv omadus. Viimaseks kaetakse poolvalmis pärgamendipaber viimistlusmaterjalide osana räniga.

Vaha kleepuva omaduse ja räni mittekleepuva iseloomu tõttu pärgamendipaberitel kasutatakse vahapaberit tavaliselt rasva määrdumiseks samamoodi kui pannil. Viimast saab kõige paremini kasutada pannide vooderdamiseks, kuna see kleepub vähem toitudele või teie küpsetatud toodetele. Sellegipoolest saab mõlemaid materjale endiselt kasutada taldrikukatetena ja toidukiledena, kuna neid saab hoida külmkapis.

Üldiselt on pärgamendipaberi ostmisel saadavate eeliste paljususe tõttu selle materjali hind tavaliselt kõrgem kui vahapaberil.

1. Pärgamentpaberil on suurem kuumuskindlus kui vahapaberil.
2. Pärgapaber on küpsetamiseks paremini sobiv kleepuva omaduse tõttu, võrreldes vahapaberiga.
3. Pärgamentpaber on hinnalisem kui vahapaber.