Erinevus aflatoksiini ja mükotoksiini vahel

võtme erinevus aflatoksiini ja mükotoksiini vahel on see aflatoksiin on teatud tüüpi mürgine mükotoksiin, mida toodetakse Aspergillus mükotoksiin on sekundaarne metaboliit, mida tootvad seened, mis võivad põhjustada inimeste ja teiste loomade haigusi ja surma.

Mõned seened põhjustavad inimeste ja teiste loomade haigusi. Nad tungivad loomade rakkudesse, toitudes ja kasvades nendes. Peale selle on veel üks vahend, mille abil seened võivad haigusi põhjustada. Need on sekundaarsed metaboliidid, mis on toksiinid. Teatud seened, eriti hallitusseened, tekitavad sekundaarseid metaboliite, mida tuntakse mükotoksiinidena. Need seened kasvavad toidul ja eritavad mükotoksiine. Kui tarbime mükotoksiinidega saastunud toitu, põhjustab see mitmesuguseid kahjulikke mõjusid tervisele ja kujutab meile tõsist ohtu. Erinevaid mükotoksiine on sadu. Nende hulgas on aflatoksiin kõige mürgisem ja sagedamini esinev mükotoksiin, mida toodetakse Aspergillus liigid. Seega annab see artikkel lühikese selgituse aflatoksiini ja mükotoksiini erinevuse kohta.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on aflatoksiin 
3. Mis on mükotoksiin
4. Aflatoksiini ja mükotoksiini sarnasused
5. Kõrvuti võrdlus - tabeli kujul aflatoksiin vs mükotoksiin
6. Kokkuvõte

Mis on aflatoksiin?

Aflatoksiin on teatud tüüpi mükotoksiin, mida toodetakse Aspergillus liigid. See on üks kõige mürgisemaid mükotoksiine. Lisaks on aflatoksiinid surmavad ja kantserogeensed. Lisaks esinevad aflatoksiinid tavaliselt paljudes toidusortides, sealhulgas teraviljas (mais, sorgo, nisu ja riis), õliseemnetes (sojaoa, maapähkel, päevalille- ja puuvillaseemned), vürtsides (tšillipiprad, must pipar, koriander, kurkum ja ingver) ning pähklid (pistaatsiapähkel, mandel, pähkel, kookospähkel ja Brasiilia pähkel). Aspergillus sellised liigid nagu Aspergillus flavus ja Aspergillus parasiticus toota väga mürgiseid aflatoksiine. Veelgi enam, aflatoksiine on neli peamist tüüpi: B1, B2, G1 ja G2. Nende hulgas on aflatoksiin B1 kõige tugevam looduslik kantserogeen.

Joonis 01: Aflatoksiin B1

Aflatoksikoos on aflatoksiinide äge mürgistus, mis võib põhjustada maksakahjustusi. Veelgi enam, need võivad kahjustada DNA-d ja põhjustada vähktõbe, näiteks maksavähki. Mitte ainult, et need võivad põhjustada immuunsuse pärssimist.

Mis on mükotoksiin?

Mõiste “mükotoksiin” tähendab sõna otseses mõttes “seenemürki”. Lihtsamalt öeldes on need hallitusseente toodetud toksilised ained. Need hallitusseened kasvavad paljudel toitudel, näiteks teraviljal, kuivatatud puuviljadel, pähklitel, vürtsidel jne ja tekitavad erinevat tüüpi sekundaarseid toksilisi metaboliite. Aflatoksiinid, ohratoksiin A, patuliin, fumonisiinid, zearalenoon ja nivalenool / desoksünivalenool on mitut tüüpi mükotoksiinid. Nende hulgas on aflatoksiinid kõige mürgisemad ja kantserogeensemad. Lisaks põhjustavad mükotoksiinid mitmesuguseid negatiivseid tervisemõjusid inimestele ja teistele loomadele. Kõige sagedamini põhjustavad nad ägedat mürgitust ja immuunpuudulikkust. Mitte ainult, et nad võivad esile kutsuda ka vähki. Lisaks terviseprobleemidele võivad mükotoksiinid põhjustada probleeme toiduga kindlustatuse ja toitumisega.

Joonis 02: Mükotoksiin

Mükotoksiinimürgituse raskusaste ja sümptomid võivad inimestel erineda, kuna need sõltuvad mitmetest teguritest nagu mükotoksiini tüüp, kokkupuute suurus ja kestus, kokkupuutuva inimese vanus, tervis, sugu, vitamiinipuudus, alkoholi kuritarvitamine ja nakkusohtlik haiguse staatus jne.

Millised on aflatoksiini ja mükotoksiini sarnasused?

• Aflatoksiin on mükotoksiin.
• Nii aflatoksiin kui ka mükotoksiin on seente toksiinid, mis on sekundaarsed metaboliidid.
• Lisaks esinevad nad seentes looduslikult.
• Samuti põhjustavad need kahjulikku mõju inimesele ja teistele loomadele, sealhulgas vähki, valkude sünteesi pärssimist, immuunsuse pärssimist, nahaärritust ja muid metaboolseid häireid.
• Neid leidub tavaliselt toidus.
• Pealegi puutuvad inimesed nende toksiinidega kokku otseselt söömise kaudu ja kaudselt loomadelt, kes on söönud saastunud toitu.
• Mükotoksiinide ja aflatoksiinide tootmine on tüvespetsiifiline.

Mis vahe on aflatoksiinil ja mükotoksiinil??

Aflatoksiin on mükotoksiin, mida toodetakse Aspergillus liigid. Mükotoksiin on hallituse sekundaarne metaboliit, mis on toksiline ühend. Niisiis, see on peamine erinevus aflatoksiini ja mükotoksiini vahel. Lisaks on olemas neli tüüpi aflatoksiine, näiteks B1, B2, G1 ja G2, samal ajal kui on palju erinevaid mükotoksiine, sealhulgas aflatoksiinid, ohratoksiin A, patuliin, fumonisiinid, zearalenoon ja nivalenool / desoksünivalenool jne. Seetõttu võime seda pidada ka erinevus aflatoksiini ja mükotoksiini vahel.

Kokkuvõte - aflatoksiin vs mükotoksiin

Mükotoksiinid on teatud hallitusseente sekundaarsed metaboliidid, mis on toksilised ühendid. Mükotoksiinide tootmine on seenhaiguste põhjustamise alternatiivne viis. Mükotoksiine on erinevat tüüpi, nende hulgas on aflatoksiinid kõige mürgisemad mükotoksiinide tüübid, mida toodetakse ainult Aspergillus liigid. Seega on see peamine erinevus aflatoksiini ja mükotoksiini vahel.

Viide:

1. “Mükotoksiinid”. Maailma Terviseorganisatsioon, Maailma Terviseorganisatsioon, saadaval siit.
2. Bennett, J W ja M Klich. “Mükotoksiinid.” Kliinilise mikrobioloogia ülevaated, Ameerika mikrobioloogia ühing, juuli 2003, saadaval siin.

Pilt viisakalt:

1. Jü - “(-) - Aflatoxin B1 struktuurvalemid V” - Commons Wikimedia kaudu oma teos (avalik omand)
2. “T-2 mükotoksiini korter” autor: Edgar181 - Enda töö (avalikus omanduses) Commonsi Wikimedia kaudu