Erinevus veevaba ja monohüdraadi sidrunhappe vahel
Share
võtme erinevus veevaba ja monohüdraadi sidrunhappe vahel on see, et veevabal sidrunhappel puudub kristallimisvesi, samas kui sidrunhappe monohüdraadil on ühe sidrunhappe molekuliga seotud veemolekul.
Sidrunhape on nõrk orgaaniline hape, seega võime seda looduslikult leida tsitrusviljadest. Tootjad toodavad aastas palju sidrunhapet, kuna sellel on palju kasutusvõimalusi; hapestajana, maitse- ja kelaadimoodustajana. See ühend võib eksisteerida kas veevaba vormis (veevaba) või monohüdraadina.
SISU
1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on veevaba sidrunhape
3. Mis on sidrunhape monohüdraat
4. Kõrvuti võrdlus - veevaba vs monohüdraatne sidrunhape tabelina
5. Kokkuvõte
Mis on veevaba sidrunhape?
Veevaba sidrunhape on sidrunhappe veevaba vorm. Selle ühendi välimus on värvitu ja lõhnatu. Kuival, granuleeritud kujul pole vett. Selle ühendi saame kristallimise teel kuumas vees.
Joonis 01: Sidrunhape esineb looduslikult sidrunis ja muudes tsitrusviljades
Veevaba sidrunhape moodustub monohüdraadist 78 ° C juures. Veevaba vormi tihedus on 1,665 g / cm3. See sulab temperatuuril 156 ° C ja selle ühendi keemistemperatuur on 310 ° C. Selle ühendi keemiline valem on C6H8O7 samas kui molaarmass on 192,12 g / mol.
Mis on sidrunhape monohüdraat?
Monohüdraatne sidrunhape on vett sisaldav sidrunhappe vorm. Sellel on üks sidrunhappemolekuliga seotud veemolekul. Me kutsume seda vett kristalliseerumisveeks. See sidrunhappe vorm moodustub kristallimisel külmast veest.
Monohüdraatvorm muundub temperatuuril 78 ° C veevabaks vormiks. Selle ühendi tihedus on 1,542 g / cm3. Selle ühendi keemiline valem on C6H8O7.H2O ja molaarmass on 210,138 g / mol. Sulamistemperatuur on 135 ° C ja keemistemperatuur on 310 ° C.
Mis vahe on veevabal ja monohüdraadilisel sidrunhappel?
Veevaba sidrunhape on sidrunhappe veevaba vorm, kuid sidrunhappe monohüdraat on vett sisaldav sidrunhappe vorm. See on peamine erinevus veevaba ja monohüdraatse sidrunhappe vahel. Lisaks on veevaba sidrunhappe keemiline valem C6H8O7. Selle ühendi molaarmass on 192,12 g / mol. Selle ühendi saame kristallimise teel kuumas vees. Teisest küljest on sidrunhappe monohüdraadi keemiline valem C6H8O7.H2O ja molaarmass on 210,138 g / mol. Lisaks saame selle ühendi toota külmas vees kristallimise teel.
Kokkuvõte - veevaba vs monohüdraatne sidrunhape
Sidrunhapet on kahel kujul veevaba ja monohüdraatvormina. Erinevus veevaba ja monohüdraadilise sidrunhappe vahel on see, et veevabal sidrunhappel pole kristallimisvett, samas kui monohüdraadil sidrunhappel on veemolekul, mis on seotud ühe sidrunhappe molekuliga..
Viide:
1. Terry, Jennifer. "Mis on veevaba sidrunhape?" LIVESTRONG.COM, leherühm, 3. oktoober 2017. Saadaval siin
2. “Sidrunhappe monohüdraat.” Riiklik biotehnoloogiaalane teabekeskus. PubChem Compound Database, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu. Saadaval siin
Pilt viisakalt:
1.'Lemon-edit1'By André Karwath aka Aka - Oma töö, (CC BY-SA 2.5) Commonsi Wikimedia kaudu
