Erinevus kalorite ja süsivesikute vahel

võtme erinevus kalorite ja süsivesikute vahel on see kalorid on süsivesikute, lipiidide, valkude jms hingamisel eralduv energiakogus, samas kui süsivesikud on looduses kõige rikkalikumad orgaanilised ühendid, mis on energiavajaduse jaoks kergesti kättesaadavad.

Elusorganismides on mitut tüüpi makromolekule, mis koosnevad lihtsatest molekulidest. Mõned neist on süsivesikud, lipiidid, valgud ja nukleiinhapped. Autotroofid saavad ise toitu valmistada. Kuid heterotroofid saavad orgaanilisi ühendeid, mida autotroofid tekitavad dieedi kaudu. Rakulise hingamise kaudu toodavad organismid energiat oma metaboolseteks reaktsioonideks. Rakulise hingamise ajal lagunevad orgaanilised substraadid nagu glükoos jne lihtsateks molekulideks. Jaotuse ajal eralduv energia salvestatakse rakkudes ATP (energiaühik) kujul. Erinevate makromolekulide hulgas on süsivesikuid või süsivesikuid kõige rohkem ja energia tootmisel orgaanilisi ühendeid kõige rohkem. Kalor või calary on ühik, mis mõõdab substraatidest vabanenud energiat.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on kalorid
3. Mis on süsivesikud
4. Kalorite ja süsivesikute sarnasused
5. Võrdlus kõrvuti - kalorid vs süsivesikud tabelina
6. Kokkuvõte

Mis on kalorid?

Kalor või calary on ühik, mis mõõdab substraatidest eralduvat energiahulka. Niisiis, kaloraaž on mõõt, mida tavaliselt kasutatakse toidu energia mõõtmiseks. Seega võrdub 1 kilokalorium 1000 kalorit. Rasvumine on tänapäeval levinud probleem. Seetõttu pööravad inimesed suuremat tähelepanu toidule ja nende kehale vajalikule kalorikogusele. Mitte ainult selleks, vaid ka tervisliku keha säilitamiseks on oluline teada saadava toidu energiakogust. Kuna oleme heterotroofid, peame energia tootmiseks tarbima toitu.

Erinevad põhimikud eraldavad erinevas koguses energiat. Näiteks 1 g süsivesikuid ja 1 g valku annab tavaliselt 4 kalorit ja 1 g rasva sisaldab 9 kalorit. Toidud läbivad protsessi, mida nimetatakse ainevahetuseks. Selle käigus muundub toidus sisalduv keemiline energia ATP keemiliseks energiaks. ATP on energiavaluuta, mis annab energiat kõigile meie kehas esinevatele funktsioonidele. Kui kalorikulu on liigne kui kehas põletatud kalorid, salvestatakse need rasvana. Selle tulemusel suureneb kehakaal.

Joonis 01: kalorikogus riigi kohta

Seega, kui tahame kaalutõusu kontrolli all hoida, saame treenides suurendada salvestatud rasva põlemiskiirust. Kui aga energiat kulub vähem, kui me soovime, siis kehakaal väheneb. Erinevad inimesed vajavad päevas erinevaid kalorikulu, sõltuvalt vanusest, soost, suurusest, keskkonnast ja nende igapäevasest tegevusest. Näiteks lapsed, sportlased ja töökad inimesed vajavad rohkem energiat kui vanemad täiskasvanud.

Mis on süsivesikud?

Süsivesikud on dieedisüsivesikute käsitlemiseks tavaliselt kasutatav sõna. Süsivesikud on meie keha peamine energiaallikas. Enamik inimesi liigitab toitu heade ja halbade süsivesikute hulka. Kõik süsivesikud on meie keha jaoks olulised, mõned aga paremad. Seetõttu on see põhjus, miks kahte kategooriasse kuuluvad süsivesikud nagu halvad ja head süsivesikud. Tegelikult, sõltuvalt toidu tüübist, võivad need olla head süsivesikud või halvad süsivesikud. Köögiviljad, puuviljad ja terad on head süsivesikud. Lisaks sisaldavad head süsivesikud rohkem kiudaineid. Teisest küljest ei ole enamik töödeldud ja rafineeritud toite, nagu valge leib ja valge riis, meie tervisele head. Seega suurendavad need halbade süsivesikute riski.

Joonis 02: süsivesikute rikkad toiduallikad

Samamoodi, kui dieedis on palju süsivesikuid, lagunevad need ja tekitavad glükoosi ning imenduvad seejärel meie vereringesse. Rakud absorbeerivad neid suhkruid ja kasutavad põlemisel energia tootmiseks. Kui dieedis on palju süsivesikuid, saab keha sellest pidevalt energiat toota ja osa sellest talletada. Seetõttu suureneb rasvakiht ja võib tekkida rasvumine. Üks lahendus kehakaalu kaotamiseks on madala süsivesikute sisaldusega dieet. Madala süsivesikusisaldusega dieet on piiratud süsivesikutega (valkude ja rasvadega rikas) dieet. Kuna see tekitab kehas vähesel määral suhkruid, laguneb rasvavarud ja kasutatakse neid energia tootmiseks.

Millised on sarnasused kalorite ja süsivesikute vahel?

• Kalorid ja süsivesikud on seotud energiaga.
• Süsivesikud sisaldavad energiat ja vabastavad neid kalorina.

Mis vahe on kaloritel ja süsivesikutel??

Kalorid on ühik, mis mõõdab energiat. Teisest küljest on süsivesikud ühte tüüpi makromolekulid, mis sisaldavad energiat. Seetõttu on see peamine erinevus kalorite ja süsivesikute vahel. Põlemisel annab 1 g süsivesikuid 4 kcal energiat. Paljud puuviljad, köögiviljad ja terad sisaldavad süsivesikuid. Samamoodi tarbime erinevaid toite, et toota energiat kogu ainevahetuse jaoks. Seega on see veel üks erinevus kalorite ja süsivesikute vahel.

Allpool infograafik selgitab kalorite ja süsivesikute erinevust võrdluses.

Kokkuvõte - kalorid vs süsivesikud

Süsivesikuid tuntakse süsivesikute nime all. See on peamine toidutüüp, mida me tarbime. Teisest küljest on kalorikogus ühik, mis mõõdab toidu energiat. Rasvaga võrreldes on süsivesikute toidus vähem kaloreid. Seega on see kokkuvõte erinevusest kalorite ja süsivesikute vahel.

Viide:

1. “Kaloraaž”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. jaanuar 2019. Saadaval siin  
2. Nordqvist, kristlane. "Süsivesikud: kasutusalad, kasu tervisele ja riskid." Meditsiiniuudised täna, MediLexicon International, 17. oktoober 2017. Saadaval siin  

Pilt viisakalt:

1. Lauren Manning (CC BY 2.0) Flickri vahendusel ”2979577079”
2. ”3467243” autor manfredrichter (CC0) pixabay kaudu