Kalorite ja energia erinevus

Peamine erinevus - kalorid vs energia
 

Elamiseks ja igapäevaseks tööks peame energiat hankima mitmel viisil. Tavaliselt saavad kõik loomad oma toidust energiat ja energia saamiseks nad oksüdeerivad oma toitu. Bioloogilises süsteemis kirjeldatakse energiat kalorite osas. Seetõttu peamine erinevus kalorite ja energia vahel on see, et Calorie on energiaühik. Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikumalt kaloreid, energiat ja erinevust.

Mis on kaloraaž?

Kaloraaž on energiaühiku mõõtmiseks kasutatav ühik konkreetses toidus. Kaloriga tähistatud energia võrdub energiakogusega, mis on vajalik 1 ml vee temperatuuri tõstmiseks ühe kraadi võrra. Toitumisspetsialistid räägivad tavaliselt suurtest kalorikogustest ja seetõttu on seda kasulikum kaaluda kilokalorid. Kuid toiduteaduses nimetatakse kilokalorit ka kaloriks, lühendatult järgmiselt:kcal'või'Cal'.

Konkreetse toidu kalorsust saab mõõta pommi kalorimeeter milles mõõdetakse ja registreeritakse eralduva soojuse hulk toidu põletamise teel. Toidu kalorsus varieerub sõltuvalt aatomite vaheliste keemiliste sidemete arvust ja tüübist. Näiteks sisaldab üks gramm sahharoosi 4 kalorit, kuid üks gramm glükoosi sisaldab 3,7 kalorit. Ensüümid ja koensüümid (biokeemilised katalüsaatorid) vastutavad kalorite muundamise eest kütuseks, mida rakud saavad kasutada.

Mis on energia?

Energia jaoks pole paremaid määratlusi, vaid lihtsalt see võib defineerida kui töövõimet. Vastavalt termodünaamika seadused, on mõned põhimõtted, mida peaksime energiast rääkides arvestama. Üks on see, et energiat ei saa luua ega hävitada, vaid seda saab teisendada ühelt vormilt teisele. Loomad saavad energiat söödava toidu oksüdeerimisega. Taimed saavad aga fotosünteesi abil iseseisvalt oma energiat toota.

Energia on erineval kujul, näiteks kineetiline energia, potentsiaalne energia, soojus- või soojusenergia, elektrienergia, keemiline energia jne. Tavaliselt mõõdetakse energiat kilodžaulid. Bioloogiliste süsteemide energiat mõõdetakse sageli kalorite järgi (4,184 kilodžaulu = 1 kalor).

Mis vahe on kaloritel ja energial??

Kalorite ja energia määratlus

Kaloraaž: Kalor on energiaühik, mida toitumisspetsialistid kasutavad konkreetse toidu energiakoguse mõõtmiseks.

Energia: Energia on võime teha tööd füüsikalisi või keemilisi ressursse ära kasutades.

Mõõtühik

Kaloraaž: Bioloogilistes süsteemides mõõdetakse energiat kalorites, mis onlühendatult "kcal" või "Cal".

Energia: Tavaliselt mõõdetakse energiat kilodžaulides, mida lühendatakse kui kJ.

Konverteerimine - kJ kcal-ks

4,184 kilodžauli = 1 kalor või kcal

Pilt viisakalt:

1. "Hapnikupommi kalorimeeter", autor Fz2012 (oma töö) [CC BY-SA 3.0 või GFDL], Wikimedia Commonsi kaudu