Kurkumiini ja kurkumite erinevus

võtme erinevus kurkumiini ja kurkumite vahel on see kurkumiin on kurkumi peamine bioloogiliselt aktiivne fotokeemiline ühend, kurkum aga teaduslikult nimetatud taim Kurkum longa.

Kurkum on üldnimetus, mida me taimele viitamiseks kasutame; Kurkum Longa. See on populaarne taim nii meditsiinis kui ka kosmeetikatööstuses. Pealegi on see meie söögi üks peamisi vürtse. Lisaks pakub kurkum meile palju tervisega seotud eeliseid. Kõik need kurkumia omadused tulenevad selle aktiivsetest ühenditest. Vastavalt on kurkumiin peamiseks toimeaineks kurkum. Samuti on kurkumile omane kollane värv peamiselt kurkumiini tõttu. Lisaks on kurkumiin toimeaine, mis vastutab kurkumil kõigi meditsiiniliste omaduste eest.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on kurkumiin
3. Mis on kurkum
4. Kurkumiini ja kurkumite sarnasused
5. Kõrvuti võrdlus - tabelina esitatud kurkumiin vs kurkum
6. Kokkuvõte

Mis on kurkumiin?

Kurkumiin on kurkumi peamine bioloogiliselt aktiivne fotokeemiline ühend. See on polüfenoolne ühend, mis kuulub keemiliste kurkuminoidide perekonda. Tegelikult on see peamine ühend, mis annab kurkumipulbrile iseloomuliku kollase värvuse, kuna selle sisaldus on suur.

Joonis 01: kurkumiin

Lisaks on kurkumiin ühend, mis vastutab jahvatatud kurkumil kõigi meditsiiniliste omaduste eest. Sellel on ka viirusevastased, antibakteriaalsed, seenevastased ja vähivastased omadused. Mitte ainult, et kurkumiin on potentsiaalne põletikuvastane ja kasvajavastane ühend. Lisaks on see üks parimaid allikaid, mis suudab ravida mitmesuguseid vaevusi ja haigusi, nagu allergiad, haavad ja põletused, diabeet, artriit, Alzheimeri tõbi, vähk ning paljud muud haigused ja haigused. Oma suurepäraste ja suurepäraste tervislike eeliste tõttu pole üllatav, et kurkumit on kogu eluks nimetatud vürtsiks. Lisaks kasutatakse kurkumiini sageli toiduainete ja kosmeetika värvainena.

Mis on kurkum?

Kurkum on taimeperekonna vürts ja ravimtaim Kurkum. Kurkumitaime teaduslik nimetus on Kurkum longa. See on õistaim, mis kuulub ingveri perekonda; Zingiberaceae. Veelgi enam, see taim on risoomiline, rohttaim ja mitmeaastane taim, mis on levinud India mandriosas ja Kagu-Aasias.

Juba ammustest aegadest alates on paljud kultuurid kogu maailmas kasutanud kurkumit maitsestamiseks ja oma karritele isuäratava värvi andmiseks. Lisaks kasutas inimkond kurkumi traditsioonilises meditsiinis, kuna nad olid teadlikud kurkumist tervisele saadavatest eelistest ja selle erakorralistest võimetest põletikuvastase, kantserogeense ja antioksüdandina. Kurkumipulbri valmistamisel on kasulikud nii selle taime juured kui ka varred. Lisaks on see erinevates kultuurides populaarne igat tüüpi karri.

Joonis 02: kurkum

Kurkumi ja selle aktiivsete ühenditega tehtud enam kui 5000 uuringu tulemusel jõudsid teadlased järeldusele, et kurkumiin on võib-olla kõige tugevam ja võimsam antioksüdant, kantserogeenne ja põletikuvastane ühend, mis on inimesele teada looduslikul kujul. Ehkki idapoolsetes kultuurides on kurkumit selle tervisega seotud eeliste tõttu tuhandeid aastaid laialdaselt kasutatud, on selle raviomadused ilmsiks tulnud kurkumiini mõju käsitlevate ulatuslike uuringute tõttu. Tegelikult on kurkum tõestanud oma kasu tervisele tänu selle kasutamisele paljude haiguste puhul, mis on põletikuvastased, seenevastased, vähivastased, antibakteriaalsed ja allergiavastased..

Millised on kurkumiini ja kurkumite sarnasused?

• Kurkumiin on ühend, mida leidub kurkumis.
• Kurkum sisaldab suures koguses kurkumiini, kuna see on kurkumi peamine toimeaine.
• Ka kurkumiini tõttu on kurkum erkkollane.
• Lisaks on kurkumiin aine, mis annab kurkumile arvukalt tervisega seotud eeliseid.

Mis vahe on kurkumiinil ja kurkumil?

Kurkumiin on kurkumi peamine bioloogiliselt aktiivne ühend, kurkum aga taim, mis kuulub taimeperekonda Zingiberaceae. Seega on see kurkumiini ja kurkumi peamine erinevus. Kurkumiin annab kurkumile kollase värvuse. Lisaks on kurkumil kõik omadused tänu peamisele ühendile - kurkumiinile. Kurkumipulber lisab meie karridele ja muudele toitudele värvi ja maitset, samas kui kurkumiin on kemikaal, mis vastutab aktiivselt kõigi nende eeliste eest.

Kokkuvõte - kurkumiin vs kurkum

Kurkumiin on looduslikult esinev peamine toimeaine, mida leidub vürtsi kurkumil. Kurkum seevastu on taim, mida teaduslikult nimetatakse Kurkum longa. Seega on see erinevus kurkumiini ja kurkumi vahel. Kurkumipulber on kurkumitaime juurte ja varte purustatud vorm. Kurkumipulbri iseloomulik kollane värvus tuleneb aga kurkumiinist. Lisaks kuulub keemiline kurkumiin keemiliste perekonda kurkuminoidid, taimne kurkum aga taimeperekonda Zingiberaceae.

Viide:

1. Britannica, Entsüklopeedia toimetajad. "Kurkum." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 3. detsember 2018. Saadaval siin  
2. “Kurkumiin.” Riiklik biotehnoloogiaalane teabekeskus. PubChem Compound Database, USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu. Saadaval siin  

Pilt viisakalt:

1. Sarahisaghost (CC0) pixabay kaudu “3006644”
2. ”743044” autor SoFuego (CC0) pixabay kaudu