Hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete aminohapete erinevus

võtme erinevus hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete aminohapete vahel on see, et hüdrofoobsed aminohapped on mittepolaarsed, samas kui hüdrofiilsed aminohapped on polaarsed.

Aminohapped on valkude ehitusplokid. Valk on hiiglaslik polümeerimolekul, mis on kõigi elusorganismide oluline komponent. Lisaks on aminohappeid peamiselt kahte tüüpi asendamatute ja mitteoluliste aminohapetena. Lisaks võime neid liigitada hüdrofiilseteks ja hüdrofoobseteks aminohapeteks, sõltuvalt nende füüsikalis-keemilisest olemusest. Need erinevad üksteisest peamiselt polaarsuse järgi.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on hüdrofoobsed aminohapped
3. Mis on hüdrofiilsed aminohapped
4. Kõrvuti võrdlus - hüdrofoobsed vs hüdrofiilsed aminohapped tabelina
5. Kokkuvõte

Mis on hüdrofoobsed aminohapped?

Hüdrofoobsed aminohapped on mittepolaarse olemusega aminohapete tüüp. Samamoodi tuleneb nimi “hüdrofoobne”, kuna see ei interakteeru veega (“hüdro” - vesi). Vesi on polaarne lahusti. Kuna need aminohapped on mittepolaarsed, ei saa nad vees lahustuda.

Joonis 01: asendamatud aminohapped

Seetõttu ilmneb nende ühendite hüdrofoobne olemus nende keemilise struktuuri külgahelate tõttu. Aminohape on üldvalemiga, milles tsentraalne süsinikuaatom on seotud vesinikuaatomi, karboksüülrühma, amiinirühma ja külgrühmaga (R-rühm). See R-rühm võib olla lihtsalt aatom (vesinikuaatom) või pikk külgahel. Seega, kui külgahel on väga pikk ja koosneb peamiselt süsiniku ja vesiniku aatomitest, on nad hüdrofoobsed. Lisaks on neil väikesed dipoolmomendid. Seetõttu kipuvad nad veest tõrjuma.

Lisaks on hüdrofoobsed aminohapped asendamatute aminohapete hulgas järgmised.

• Glütsiin
• Alaniin
• Valine
• Leutsiin
• Isoleutsiin
• Proliin
• Fenüülalaniin
• Metioniin
• Trüptofaan

Mis on hüdrofiilsed aminohapped?

Hüdrofiilsed aminohapped on teatud tüüpi polaarsed aminohapped. Nimi “hüdrofiilne” tuleneb sellest, et see meelitab vett. Kuna vesi on polaarne lahusti ja ka need aminohapped on polaarsed, võivad nad vees lahustuda.

Joonis 02: hüdrofiilsed aminohapped: seriin

Hüdrofiilsed aminohapped sisaldavad kas lühikesi külgahelaid või hüdrofiilsete rühmadega külgahelaid. Tavaliselt esinevad need aminohapped valgu molekulide pinnal ja neil on suured dipoolmomendid. Järelikult kipuvad nad vett meelitama.

Lisaks on peamised hüdrofiilsed asendamatud aminohapped järgmised:

• Serine
• Treoniin
• Tsüsteiin
• Asparagiin
• Glutamiin
• Türosiin

Mis vahe on hüdrofoobsetel ja hüdrofiilsetel aminohapetel??

Hüdrofoobsed aminohapped on teatud tüüpi aminohapped, millel on mittepolaarne olemus, samas kui hüdrofiilsed aminohapped on polaarse olemusega aminohapete tüübid. Seega on see peamine erinevus hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete aminohapete vahel. Lisaks on hüdrofoobsetel aminohapetel pikad kõrvalahelad, milles on enamasti süsiniku- ja vesinikuaatomid, samas kui hüdrofiilsetel aminohapetel on kas lühikesed külgahelad või hüdrofiilsete rühmadega külgahel. Teise olulise erinevusena hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete aminohapete vahel esinevad hüdrofoobsed happed valkude keskpunktis, samal ajal kui hüdrofiilsed aminohapped asuvad pinnal.

Allpool toodud illustratsioonil on toodud hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete aminohapete erinevuse üksikasjalik kirjeldus.

Kokkuvõte - hüdrofoobsed vs hüdrofiilsed aminohapped

Lühidalt - aminohapped on valkude ehitusplokid. Lisaks on polaarsuse järgi kahte tüüpi hüdrofiilsed ja hüdrofoobsed aminohapped. Peamine erinevus hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete aminohapete vahel on see, et hüdrofoobsed aminohapped on mittepolaarsed, samas kui hüdrofiilsed aminohapped on polaarsed.

Viide:

1. Reddy, Michael K. “Aminohape.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30. oktoober 2018. Saadaval siin  

Pilt viisakalt:

1. “Aminohapped” autor Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) Commonsi Wikimedia kaudu  
2. “Serine simple” - autor Sten André - Oma töö, (avalik omand) Commons Wikimedia kaudu