Erinevus hüdrofiilse ja hüdrofoobse vahel

Hüdrofiilne vs hüdrofoobne

Lahustid, segud, ühendid ja osakesed on vaid mõned keemiku elu komponendid. Uuringud, mis hõlmavad molekuli käitumise jälgimist mis tahes olekus või keskkonnas, võivad keemia ja sellega seotud teaduste vähese taustaga inimeste jaoks olla aju kõige rohkem aju raputavad, kuid neist on abi uute toodete ja arenduste väljatöötamisel. erinevates tööstusharudes.

Keemikud, bioloogid ja muud teaduse alal karjääri tegevad isikud alustavad oma karjääri ülikoolides ja kolledžites vajaliku koolituse kaudu. Kui nad otsustavad saada karjääri seoses biokeemiaga, algab nende õpe õppetundidest, mis annavad neile sügavama arusaamise molekulaarsest tegevusest ja käitumisest.

Sellegipoolest on ohutu eeldada, et esimesel kolledžiaastal pakutavad põhikursused hõlmavad molekulide ja muude osakeste hüdrofoobse ja hüdrofiilse olemuse hindamist.

Sõna “hüdro-” tähendab “vett”. Seega puudutab hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete molekulide uurimine osakeste lahustuvust ja muid omadusi, kuna need interakteeruvad veega. Mõiste „-foobne“, mis pärineb „foobiast“, tähendaks „kartust (vee järele)“. Seetõttu võib hüdrofoobseid molekule ja osakesi määratleda kui neid, mis ei segune veega - nad tõrjuvad selle. Teisest küljest on hüdrofiilsed molekulid need, mis interakteeruvad H2O-ga hästi.

Teisisõnu tehakse vahet hüdrofoobsete ja hüdrofiilsete molekulide vahel, järgides hüdrofoobsete osakeste vett tõrjuvat toimet ja hüdrofiilsete molekulide veetõmmet.

Näiteks laborikatses võib täheldada, et vees on lahustuvaid aineid ja teistes mitte. Näiteks purustatud ja pulbristatud meik võib lahustuda toiduõli täis klaasis, kuid mitte veega täidetud klaasis. Sool seevastu imendub vees kergesti, kuid see ei pruugi õlis lahustuda.

Purustatud ja pulbristatud meiki võib seetõttu pidada hüdrofoobseteks osakesteks. Samal ajal võivad õpilased jõuda järeldusele, et soola molekulid on hüdrofiilsed. Sool hoiab vees tugevat afiinsust, mis suudab seda absorbeerida ja lahustada. Teisest küljest sisaldab õlipõhine meik molekule, mis tõrjuvad ja keelduvad vee molekulidega ühendamast.

Lisaks laboratoorsetele katsetele täheldatakse seda hüdrofoobse ja hüdrofiilse olemuse molekulaarset käitumist ka siis, kui bioloogid uurivad rakumembraanide läbilaskvust. Pange tähele, et mitmed osakesed võivad rakku siseneda ja sellest väljuda läbi membraani, mis on valmistatud lipiidide kaksikkihidest ja valkudest.

Kui osakesed on hüdrofoobsed, toimub lihtne passiivne difusioon, mis tähendab, et molekul ei vaja rakku sisenemiseks ega sealt väljumiseks energiat. Selle põhjuseks on asjaolu, et rakumembraan sisaldab hüdrofoobseid komponente, mis vastavad molekulidele.

Teisest küljest võivad hüdrofiilsed osakesed hõlbustamiseks difusiooniks vajada valgukandjaid. Seda seetõttu, et molekulide komponendid tõrjuvad rakumembraani komponendid tagasi.

Selle selgemaks mõistmiseks pildistage klaas vett ja klaasi toiduõli. Kui õli lisatakse vett, on molekulide vahel tõrjumine. Kuid kui vesi pannakse vette ja õli õli, siis reaktsiooni ei toimu.

Orgaaniline keemia selgitab seda nähtust. Pange tähele, et vesi sisaldab polaarseid molekule; seetõttu järeldub, et H2O neelab või meelitab polaarseid aineid ja osakesi. Hüdrofiilsed molekulid on teadaolevalt polaarsed ja ioonilised - neil on positiivsed ja negatiivsed laengud, mis võivad veemolekule meelitada. Ja vastupidi, hüdrofoobsed osakesed on teadaolevalt mittepolaarsed.

Kokkuvõte:

1.hüdrofiilne tähendab vett armastavat; hüdrofoobsed veekindlad vahendid.
2.Hüdrofiilsed molekulid imenduvad või lahustuvad vees, samas kui hüdrofoobsed molekulid lahustuvad ainult õlipõhistes ainetes.
3.Hüdrofiilsed molekulid vajavad hõlbustatud difusiooni, samas kui hüdrofoobsed molekulid sobivad passiivseks difusiooniks raku aktiivsuses.
4.Hüdrofiilsed molekulid on polaarsed ja ioonsed; hüdrofoobsed molekulid on mittepolaarsed.