Laktiini ja letsitiini erinevus

võtme erinevus lektiini ja letsitiini vahel on see lektiin on taimne valk, millel on võime seostuda süsivesikutega, samas kui letsitiin, mis on oluline toitaine, on taimedes ja loomsetes kudedes sisalduv rasvaine.

Lektiin on taimne valk. Sellel omadusel on seostuda süsivesikutega ja vähendada toitainete imendumist. Teisest küljest on letsitiin oluline rasvane toitaine, mida looduslikult leidub taimedes ja loomsetes kudedes. Võrreldes lektiiniga pakub letsitiin meie jaoks rohkem kasu tervisele.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on lektiin
3. Mis on letsitiin
4. Lektiini ja letsitiini sarnasused
5. Võrdlus kõrvuti - tabeli vormis lektiin vs letsitiin
6. Kokkuvõte

Mis on lektiin?

Lektiin on taimne valk, mida leidub kõrgetes kontsentratsioonides nisus, rukis, odras, nisuidudes, kvinoos, riisis, kaeras, hirssis ja maisis. Lektiinil on võime seonduda süsivesikutega. Kui lektiini leidub meie kehas suures koguses, vähendab see meie keha võimet toitaineid omastada. Lektiin toimib anti-toitainena, kui seda on suures koguses, kuna need blokeerivad mõnede toitainete imendumist.

Joonis 01: lektiin

Kuid väikesed lektiini kogused on kasulikud ja pakuvad tervisele mitmeid eeliseid. Nad aitavad headel bakteritel, mis elavad inimese seedesüsteemides. Kuid inimesed ei saa lektiini seedida. Nad lähevad meie soolestikust läbi seedimata.

Mis on letsitiin?

Letsitiin on rasvaine, mida leidub looduslikult taimede ja loomade kudedes. See on kollakaspruun värv. Letsitiin pakub oma peamiste komponentide fosfatidüülkoliinide tõttu mitmeid tervisealaseid eeliseid. See võib alandada meie kehas halbu kolesterooli. Lisaks on see võimeline suurendama immuunfunktsiooni, vähendama seedehäireid, parandama mälu, aju arengut ja rinnaga toitmist. Nende eeliste tõttu võetakse letsitiini toidulisandina. Lisaks toimib letsitiin emulgaatorina ja sellel on võime pikendada paljude valmististe, sealhulgas kosmeetikatoodete, ravimite ja toidu jms kõlblikkusaega..

Joonis 02: fosfatüülüülkoliin letsitiinis

Letsitiini kaubanduslikku ekstraheerimist saab teha sojaubadest ja päevalilledest. Letsitiini ekstraheerimine ja kvaliteet võivad sõltuvalt allikast erineda. Sojauba on üks populaarsetest letsitiini ekstraheerimise allikatest, mis on tasuv allikas. Sojaubadest kaevandamine hõlmab kemikaale; seega on sojast saadud letsitiini tarbimine vähem tervislik kui päevalille letsitiin, kuna enamik sojaoakultuure on geneetiliselt muundatud. Pealegi pole ekstraheerimine looduslik, erinevalt päevalille letsitiinist. Vaatamata ülalnimetatud faktidele on sojaletsitiin üks enim kasutatud toidulisandeid.

Millised on lektiini ja letsitiini sarnasused?

• Nii lektiini kui ka letsitiini on taimedes ohtralt.
• Need pakuvad kasu tervisele.
• Mõlemat võetakse toidulisandina.

Mis vahe on lektiinil ja letsitiinil?

Lektiin on taimne valk, mis on võimeline seostuma süsivesikutega. Seevastu letsitiin, mis on oluline toitaine, on taimedes ja loomsetes kudedes sisalduv rasvaine. Niisiis, see on peamine erinevus lektiini ja letsitiini vahel. Oluline on see, et suurtes kogustes sisalduv lektiin ei kahjusta meie tervist, kuna see vähendab toitainete imendumist. Teisest küljest, suurtes kogustes sisalduv letsitiin on meie tervisele kasulik, kuna see alandab halva kolesterooli taset, suurendab immuunfunktsiooni, vähendab seedehäireid, parandab mälu, aitab kaasa aju arengule ja aitab rinnaga toitmisel. Seetõttu on see lektiini ja letsitiini erinevus nende funktsioonide osas.

Kokkuvõte - lektiin vs letsitiin

Letsitiin on oluline toitaine. See on rasvaine, mida leidub looduslikult paljudes toiduallikates, sealhulgas loomade ja taimede kudedes. Soja letsitiin ja päevalille letsitiin on ekstraheerimise allika põhjal kahte tüüpi letsitiin. Lektiin on veel üks taimse päritoluga aine. See on valk, millel on võime siduda süsivesikuid. Suured letsitiini kogused on meie tervisele kasulikud, samas kui suured lektiini kogused ei kahjusta meie tervist. Niisiis võtab see kokku lektiini ja letsitiini erinevuse.

Viide:

1. Rowles, Alexandra. “6 toitu, milles on palju lektiine.” Healthline, Healthline Media, 28. aprill 2017, saadaval siin.
2. Leonard, Jayne. "Letsitiin: eelised, riskid ja tüübid." Meditsiinilised uudised täna, MediLexicon International, saadaval siin.

Pilt viisakalt:

1. “Kaunvilja lektiini quat” autor Tomixdf (vestlus) (üleslaetud failid) - Omad tööd (avalikus omanduses) Commonsi Wikimedia kaudu
2. “1-Oleoüül-2-almitoüül-fosfatidüülkoliini struktuurvalemid V.1” autor Jü - Omad tööd (CC0) Commonsi Wikimedia kaudu