Erinevus madala GI ja kõrge GI vahel

võtme erinevus madala GI ja kõrge GI vahel on see madal GI tähendab taset 55 või vähem, mis on meie tervisele kasulik, samas kui kõrge GI tähistab taset 70 või üle selle, mis on meie tervisele kahjulik.

Glükeemiline indeks (GI) on indeks, mis näitab veresuhkru taseme tõusu kiirust pärast konkreetse söögikorra tarbimist. Kõigi muude toidu GI-de mõõtmiseks kasutatav standard on puhas glükoos, mis annab vaikimisi väärtuse 100. Rakenduse hõlbustamiseks on kolm määratletud peamist GI vahemikku, näiteks madal GI (55 ja vähem), keskmine GI (56-69) ja kõrge GI (70 ja üle selle). Kuigi toidul on konkreetne geograafilise tähise väärtus, võib see erineda erinevatel põhjustel, näiteks partii või saagi, töötlemis-, pakendamis- ja ladustamisviiside jms tõttu..

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on madal GI 
3. Mis on kõrge GI
4. Madala GI ja kõrge GI sarnasused
5. Kõrvuti võrdlus - madal GI vs kõrge GI tabelina
6. Kokkuvõte

Mis on madal GI?

Madala GI-sisaldusega toidu glükeemiline indeks on 55 või alla selle. Madala GI sisaldusega toit suurendab veresuhkru taset aeglaselt, erinevalt teistest toitudest. See juhtub seetõttu, et madala GI sisaldusega toit vabastab aja jooksul glükoosi aeglaselt ja ühtlaselt. See võimaldab kehal energiat tõhusalt kasutada. Kui energiat pole üleliigne, pole energia salvestamise nõuet. Seetõttu ei põhjusta seda tüüpi toit ebatervislikku kaalutõusu.

Joonis 01: Madal ja kõrge GI

Madala GI-sisaldusega toit on väga soovitatav insuliiniresistentsuse, diabeedi või hüperglükeemia all kannatavatele inimestele. Põhjus on see, et nad peavad põhimõtteliselt hoidma madalat veresuhkru taset ja madalat varieeruvust. Enamik värskeid puu- ja köögivilju on madala GI-sisaldusega toidud. Lisaks on madala glükoosisisaldusega toitude väga head näited sellised oad nagu neerud, läätsed, soja, maapähkel, kikerhernes, pähkel ja täisteratooted. Madal GI ei tähenda aga tingimata, et toidu süsivesikute sisaldus oleks madal. Seetõttu on enne tarbimist parem teada saada teatud toiduaine glükeemilise koormuse väärtust.

Mis on kõrge GI?

Kõrge GI sisaldusega toitude glükeemiline indeks on 70 ja kõrgem. Kui tarbime kõrge GI-sisaldusega toite, tõuseb meie veresuhkru tase väga kiiresti. See on veresuhkru taseme intensiivne kõikumine, mida nimetatakse suhkrutäiteks. Selle kiire glükoosisisalduse tõttu ei saa keha koormust eriti tõhusalt kasutada ja kipub seda talletama glükogeeni või rasvana. Selle tulemuseks on ebatervislik kaalutõus.

Joonis 02: kõrge geograafilise tähisega toit - valge leib

Lisaks on kõrge GI sisaldusega toidu tarbimine ohtlik inimestele, kes põevad diabeeti, hüperglükeemiat ja insuliiniresistentsust. Siiski on soovitatav, et hüpoglükeemia (madal veresuhkru tase) all kannatavad inimesed võtaksid dieedis rohkem kõrge glükoosisisaldusega toitu, et säilitada veresuhkru tervislik tase. Vaatamata negatiivsetele mõjudele sobivad kõrge GI sisaldusega toidud sellisteks olukordadeks nagu pärast trenni, võistluste läbiviimiseks jms, kus energiavarustus peaks olema kiire. Sellised toidud nagu kartul, valge leib, valge riis, pressitud suupisted ja hommikuhelbed on populaarsed kõrge GI-sisaldusega toidud. Oluline on teada, et kõrge glükoosisisaldusega toidu tarbimine võib pikas perspektiivis kahjustada maksa ja kardiovaskulaarsüsteemi. Mõnel juhul võib see mõjutada ka teie silmi ja ajusid.

Millised on madala GI ja kõrge GI sarnasused??

• Nii madal kui kõrge GI väärtus on toidus sisalduvate süsivesikute suhteline järjestus vastavalt sellele, kuidas need mõjutavad veresuhkru taset.

Mis vahe on madala GI ja kõrge GI vahel??

Madal GI tähendab taset 55 või vähem, kõrge GI aga 70 või rohkem. Seega on see peamine erinevus madala GI ja kõrge GI vahel. Madala GI sisaldusega toidud tõstavad vere glükoositaset aeglaselt. Seevastu kõrge GI sisaldusega toit suurendab kiiresti veresuhkru taset. Seega on see veel üks erinevus madala GI ja kõrge GI vahel. Madala GI sisaldusega toidud ei põhjusta kaalutõusu, kuid kõrge GI sisaldusega toidud põhjustavad kaalutõusu. Seega on see erinevus ka madala GI ja kõrge GI vahel.

Kokkuvõte - madal GI vs kõrge GI

Glükeemiline indeks on süsivesikute toidu mõõtmine seoses nende võimega tõsta vere glükoosisisaldust. Selle põhjal on kolm madalat, keskmist ja kõrget taset. Madal GI näitab GI väärtust 55 või vähem, kõrge GI näitab GI väärtust 70 või rohkem. See on peamine erinevus madala GI ja kõrge GI vahel. Madala glükoosisisaldusega toidud on meie tervisele kasulikud, kuna need tõstavad vere glükoosisisaldust aeglaselt ja ühtlaselt. Pealegi ei põhjusta need kaalutõusu. Teisest küljest kahjustab kõrge GI sisaldusega toit meie tervist. Need tõstavad kiiresti meie veresuhkru taset. Seega põhjustavad need kaalutõusu. See võtab kokku erinevuse madala GI ja kõrge GI vahel.

Viide:

1. “Glükeemilise indeksi kohta”. Glükeemilise indeksi jumestuskreem, saadaval siit.

Pilt viisakalt:

1. Studioly poolt „Glükeemiline” inglise keeles Vikipeedia - üle kantud en.wikipediast Commonsis (Avalik domeen) Commonsi Wikimedia kaudu
2. Kasutaja Sannse “valge leib 800” saidil en.wikipedia (CC BY-SA 3.0) Commonsi Wikimedia kaudu