Erinevus leotamise ja perkolatsiooni vahel

meie võtme erinevus leotamise ja perkolatsiooni vahel on see leotamine on protsessi leotamine või leotamine, et see pehmeks muutuks, perkolatsioon on aga vee läbi mulla imemise või vedeliku filtreerimise läbi poorse materjali.

Leotamine ja perkolatsioon on kaks olulist protsessi, mida kasutatakse huvitatud komponentide eraldamiseks segust. Lihtsalt, need on ekstraheerimismeetodid, mis hõlbustavad ainete ekstraheerimist vedelikuks. Leotamisel ja perkolatsioonil on erinevad rakendused. Nende hulgas on nende kasutamine tinktuuride valmistamisel väga populaarne.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on leotamine
3. Mis on perkolatsioon
4. Leotamise ja perkolatsiooni sarnasused
5. Kõrvuti võrdlus - leotamine vs perkolatsioon tabelina
6. Kokkuvõte

Mis on leotamine?

Leotamine on mis tahes leotamine või leotamine, et see pehmemaks muutuks. Leotamine on abiks toidu dehüdratsioonimisel, koostisosade maitsestamisel ja ka veini valmistamisel. Lisaks hõlmab leotamine mitmeid bioloogilisi ja keemilisi protsesse. Lisaks sellele leotatakse ka toitu, mida müüakse pakitud kujul. Kõik leotamisviisid, olgu need keemilised või bioloogilised, hõlmavad mõne aine pehmenemist. Puuviljade leotamisel võib purustamise ja piserdamise ajal lisada selliseid koostisosi nagu suhkur, sidrunimahl ja vürtsid. Samuti saame valmistada erinevaid puuviljatoite, neid leotades.

Joonis 01: leotamine

Lisaks leotatakse enne lihatoodete keetmist marineerimise eesmärgil vedelike segus, et muuta need paremaks ja maitset veelgi paremaks. Ja ka paljud köögiviljad leotatakse enne grillimist, et muuta nende maitse paremaks ja palju nauditavamaks. Enamasti sisaldab alkohol erinevaid toite leotades, kuna see aitab toite pehmendada. Leotatud toidud võimaldavad neil eraldi välimust, muutes need magustoitudega sidumisel palju nauditavaks ja maitsvaks. Leotamine on aga protsess, mis nõuab asjakohast kontrolli. Kui leotamine kestab pikemat aega kui õige aeg, lagundab see toitu ja muudab selle mushiaalseks. Leotamisprotsess aitab ka toitu bakteritest kokku puutuda.

Mis on perkolatsioon?

Perkolatsioon on protsess, mille käigus vesi imbub läbi pinnase või vedelik filtreeritakse läbi poorse aine. Eriti imbub sademeid maa alla perkolatsiooni kaudu. Sademete perkolatsiooni ajal liigub vesi läbi gravitatsiooni tõmbe väikeste tühikute või pooride vahel kivimi ja mullaosakeste vahel. Seega aitab perkolatsioon põhjaveekihi täienemist maa alla.

Joonis 02: perkolatsioon

Lisaks toimub perkolatsioon basseinides, kus täidetakse saastunud materjale. Nendes bioreaktori basseinides saab täita 750 tonni mulda. Reostunud vesi levib pinnase pinnale ja laseb pinnase vesikondadest läbi voolata. Sisenenud vesi kuhjub läbi pinnase. Ja need tulevad välja bioreaktori drenaažisüsteemist. Veel üks perkolatsiooni rakendus on tinktuuride ja vedelike, näiteks kohvi valmistamine. Kui vedelik läbib filtri, takistab see mikroobide sisenemist filtraati. See on mingi steriliseerimise tehnika.

Millised on leotamise ja perkolatsiooni sarnasused?

• Leotamine ja perkolatsioon on ekstraheerimise meetodid.
• Need protsessid on kasulikud tinktuuride valmistamisel.

Milline on erinevus leotamise ja perkolatsiooni vahel?

Leotamine on meetod millegi pehmendamiseks, perkolatsioon on vedelike filtreerimine läbi poorse materjali. Mõlemad meetodid on ekstraheerimismeetodid. Leotamisprotsessi peamine eesmärk on muuta aine, millele vedelik kantakse, senisest pehmemaks. Perkolatsioon seevastu on suunatud mõne saasteaine või värvi eemaldamisest segust. Perkoleerimisel kasutatakse gravitatsiooni ja bioloogilisi tehnikaid, mis võimaldavad mõnel ainel saastata. Peamine erinevus leotamise ja perkolatsiooni vahel on reaktsioon, mida need protsessid teostavad. Seega on leotamine teatud aine pehmendamise protsess, perkolatsioon on aga protsess, mille abil desinfitseerime mõnda ainet mikroorganismide abil, erinevalt vedeliku kasutamisest leotamisel.

Allpool esitatud infoleht leotamise ja perkolatsiooni erinevuste kohta näitab rohkem erinevusi nende kahe ekstraheerimismeetodi vahel.

Kokkuvõte - leotamine vs perkolatsioon

Leotamine ja perkolatsioon on ekstraheerimise meetodid. Leotamine hõlmab leotamist või leotamist. Teisest küljest hõlmab perkolatsioon filtreerimist läbi poorse materjali. Seetõttu on see peamine erinevus leotamise ja perkolatsiooni vahel. Mõlemad meetodid hõlbustavad soovitud ainete ekstraheerimist segust. Kuid nende rakendused erinevad üksteisest. Leotamine muudab ained pehmemaks kui enne, samal ajal kui perkolatsioon põhjustab vedeliku väljavoolu pooride kaudu allapoole. Lisaks ei kaasne leotamisega gravitatsiooni, samal ajal kui perkolatsioon toimub gravitatsiooni suunas.

Viide:

1. “Perkolatsioon”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 22. september 2018. Saadaval siin  
2. “Leotamine (vein).” Vikipeedia, Wikimedia Foundation, 22. jaanuar 2018. Saadaval siin  

Pilt viisakalt:

1. Agome27 (CC BY-SA 3.0) “Mtomebrea leotamine” Commons Wikimedia kaudu  
2. “Käsitsi kohvi valmistamine” - autor Miheco, USA-st Californias - FlickrUploaded by JohnnyMrNinja, (CC BY-SA 2.0) kaudu Commons Wikimedia