Pepsini ja pepsinogeeni erinevus

Pepsin vs Pepsinogen

Nii pepsiin kui ka pepsiinogeen on valgu päritolu ja neid leidub imetajate maomahlas. Kuna pepsinogeen on pepsiini eelkäija; maos pepsiini tootmiseks on vaja happelise keskkonnaga pepsigeeni või varem moodustunud pepsiini. Need kaks ühendit on olulised valkude lagundamise esimeste etappide läbiviimiseks. Kui pepsinogeen, kokku volditud üksik peptiidahel, muundatakse pepsiiniks, on valgu füüsikalistes ja keemilistes omadustes mõned muutused.

Pepsin

Pepsiin on pepsinogeeni aktiivne vorm, mis hüdrolüüsib valke seedimisprotsessi ajal. Pepsiini moodustamiseks pepsiinist peab olema kas happeline keskkond (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Pepsiin koosneb 6 spiraalsest lõigust ja igas jaotises on vähem kui 10 aminohapet. Samuti on sellel väga vähe aluselisi aminohappejääke ja 44 happelist jääki. Seetõttu on see väga madal, väga madala pH juures. Peale selle toetavad selle keerulist tertsiaarstruktuuri ja vesiniksidemed selle struktuuri happelist stabiilsust. Pepsinogeeni molekuli sideme struktuuri muutuste kaskaad annab madala pH-tasemega keskkonnas pepsiini. Teisendusprotsess koosneb viiest etapist. Protsessi esimene samm on pöörduv, ülejäänud aga pöördumatud. Nii et pärast teise etapi läbimist ei saa valk tagasi pepsigeeniks.

Pepsinogeen

Pepsinogeen on passiivne proensüüm, mida kasutatakse pepsiini moodustamiseks valkude lagundamiseks. Selle N-otsas on veel 44 aminohapet, mis vabanevad transformatsiooni käigus. Pepsinogeeni on kahel kujul: pepsinogeen I ja pepsinogeen II, sõltuvalt sekretsiooni kohast.

Pepsinogeeni I sekreteerivad pearakud ja pepsinogeeni II sekreteerivad püloornäärmed. Pepsinogeeni sekretsiooni stimuleerib vagaalne stimulatsioon, gastriin ja histamiin. Pepsinogeeni I leidub peamiselt mao kehas, kus eritub kõige rohkem hapet. Pepsinogeeni II leidub peamiselt nii mao kehas kui ka antrumis.

Mis vahe on Pepsinil ja Pepsinogenil??

• pepsiin on proteolüütiline ensüüm, seevastu pepsiinogeen on ensüüm.

• Pepsiin on pepsinogeeni aktiivne vorm, samas kui pepsinogeen on pepsiini inaktiivne eelkäija.

• Erinevalt pepsiinist eritavad pepsinogeeni pearakud ja püloornäärmed.

• Pepsinogeen muudetakse vesinikkloriidhappe abil pepsiiniks või teostatakse pepsiiniks.

• Erinevalt pepsiinist stimuleerib pepsigeeni sekretsiooni vagaalne simulatsioon, gastriin ja histamiin.

• Pepsinogeen on stabiilne nii neutraalsetes kui ka aluselistes lahustes, seevastu pepsiin mitte.

• Erinevalt pepsinogeenist võib pepsiin valke hüdrolüüsida.

• Pepsiini saab aktiveerida, vähendades söötme pH-d, seevastu pepsinogeen seda ei saa.