Taimsete stanoolide ja steroolide erinevus

Peamine erinevus - Taim Stanoolid vs steroolid
 

Fütosteroolid on taimede keemiliste ühendite peamine komponent. Fütosteroolide all on silmapaistvamad ühendid stanoolid ja steroolid. Fütosteroolid on kolesteroolitaolised ühendid. Need on looduslikult esinevad ühendid, mis esinevad taime membraanides. Taime stanoolid have vähem oluline mõju vere kolesteroolitaseme alandamisele, samas kui taimsed steroolid omavad märkimisväärselt suurt toimet. See on võtme erinevus taimsete stanoolide ja steroolide vahel.

SISU

1. Ülevaade ja peamised erinevused
2. Mis on taimede stanoolid
3. Mis on taimesteroolid
4. Taimede stanoolide ja steroolide sarnasused
5. Kõrvuti võrdlus - taimede stanoolid vs steroolid tabeli kujul
6. Kokkuvõte

Mis on taimede stanoolid?

Stanoolid kuuluvad fütosteroolestrite rühma ja neid peetakse heterogeenseteks. Oma keemilise struktuuri osas sisaldavad stanoolid küllastunud steroolitsüklit, mis vähendab madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) kolesterooli taset, mis vere sissevõtmisel transporditakse. See omadus on kõigi fütosteroolide ühine tegur. Stanoolid ei mängi kolesterooli alandamisel suurt rolli. Seetõttu pole kardiovaskulaarsete haiguste stanoolide abil vähendamise võimalus märkimisväärne.

Inimeste dieedi kontekstis on taimsed stanoolid väiksemates kogustes. Peamised taimsete stanoolide allikad on täisteratooted, näiteks nisu jne. Tavalises lääne dieedis on taimsete stanoolide keskmine tarbimine 55–70 mg päevas. Kuna taimseid stanoole on inimese toidus vähestes kogustes, ei oma see olulist mõju vere kolesteroolitasemele.

Toiduliikide valmistamise ja säilitamise tavaolukorras on taimsed stanoolid oma oksüdatsioonikindluse omaduste tõttu eriti stabiilsed. Taimsete stanoolide füüsikaliste omaduste kontekstis on neil vahajas tekstuur, rasvataolise välimusega. Tahkel kujul esinevad taimsed stanoolid kreemja valge värvusega tahke ainena ja vedelal kujul on need selge viskoosse vedelikuna, erekollase värvusega. Taimede stanoolid on oma olemuselt hüdrofoobsed ja seetõttu ei lahustu nad vees, vaid rasvas. Võttes arvesse nende viskoossust, on neil kõrge viskoossus, võrreldes teiste sama rasvhappelise koostisega triglütseriididega.

Mis on taimesteroolid?

Taimsed steroolid on teatud tüüpi taimsed ühendid, mis vastavad bioloogilisele funktsioonile ja keemilisele struktuurile kolesteroolina. Seetõttu võiks taimsed steroolid määratleda kolesterooli tüübina, mis esinevad taimedes ebatüüpilise identiteediga taimedes. Öeldakse, et levinud teooriana on taimsed steroolid looduslikult esinevad elemendid, mis on välja töötatud koos inimestega. Keemilise olemuse poolest sisaldavad taimsed steroolid kaksiksidet või metüül- või etüülrühma. Rohketest taimsetest steroolidest on kõige levinumateks tüüpideks sitosterool, kampesterool ja stigmasterool. Inimeste päevase tarbimise osas on dieedis taimsed steroolid keskmise väärtusega 160–400 mg päevas.

Joonis 01: kolesterool taime rakumembraanis

Kuna taimsed steroolid on oma struktuuris ja funktsioonis sarnased kolesterooliga, on põhjalikke uuringuid tehtud, et teha kindlaks kolesterooli imendumise ja inhibeerimise omadused. Tehti kindlaks, et taimsetel steroolidel on võime alandada vere kolesteroolitaset. Taimesteroolide kõrge päevane tarbimine on olnud peamiseks teguriks taimsete steroolide ülalnimetatud omadusele. Peale kolesterooli alandava toime on taimstel steroolidel hea tervise osas veel vähe olulisi omadusi. Need omadused hõlmavad vähivastaseid, põletikuvastaseid, ateroskleroosi- ja antioksüdatsioonivastaseid omadusi.

Millised on sarnasused taimede stanoolide ja steroolide vahel?

• Nii taimede stanoolid kui ka steroolid on ühendid, mis kuuluvad fütosteroolide rühma.

Milline on erinevus taimsete stanoolide ja steroolide vahel?

Taimede stanoolid vs steroolid
Taimseid stanoole peetakse heterogeenseteks ühenditeks, mis kuuluvad fütosteroolide rühma.	Taimsed steroolid on teatud tüüpi taimsed ühendid, mis koondavad bioloogilise funktsiooni ja keemilise struktuuri kolesterooliks.
Igapäevane tarbimine
Päevane taimsete stanoolide tarbimine on madal (55–70 mg päevas).	Päevane taimsete steroolide omastamine on kõrge (160–400 mg päevas).
Kolesterooli alandav omadus
Taimsed stanoolid avaldavad vähest mõju.	Taimstel steroolidel on suur toime.

Kokkuvõte - Taim Stanoolid vs steroolid

Taimsed stanoolid on heterogeensed taimsed ühendid, mis kuuluvad fütosteroolide rühma. Kolesterooli alandava toime kontekstis ei mängi stanoolid suurt rolli. Seetõttu ei ole stanoolide abil südame-veresoonkonna haiguste vähendamine oluline. Taimsed steroolid on teatud tüüpi taimsed ühendid, mis koondavad bioloogilise funktsiooni ja keemilise struktuuri kolesterooliks. Vere kolesterooli alandava omaduse kontekstis on taimsetel stanoolidel vähem oluline toime, samas kui taimsetel steroolidel on see oluline. Selle põhjuseks on asjaolu, et taimseid stanoole võetakse vähem, samas kui taimseid steroole võetakse suurtes kogustes. Mõlemad on fütosteroolide rühma kuuluvad ühendid. See erinevus on taimsete stanoolide ja taimsete steroolide vahel.

Viide:

1.Berger, Alvin jt. "Taimsed steroolid: tegurid, mis mõjutavad nende tõhusust ja ohutust toidu funktsionaalsete koostisosadena." Lipiidid tervise ja haiguste alal, vol. 3, ei. 1, 2004, lk. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. “Fütosteroolid, steroolid ja stanoolid”. Clevelandi kliinik. Saadaval siin  
3. “Fütosteroolid, steroolid ja stanoolid”. Clevelandi kliinik. Saadaval siin  
4.Ostlund, J r. “Fütosteroolide ja kolesterooli metabolism.” Praegune arvamus lipidoloogias., USA Riiklik Meditsiiniraamatukogu, veebruar 2004. Saadaval siin  
5.Foundation, süda. “Taimsed steroolid.” Südame Sihtasutus. Saadaval siin   

Pilt viisakalt:

1.'Kelmemembraani üksikasjalik skeem et 'autor LadyofHats Mariana Ruiz - Oma töö. (Avalik domeen) Commonsi Wikimedia kaudu