Puu vs köögivili

A puuviljad on seemnetaime küps munasari, mis on tavaliselt arenenud lillest. Puuviljadel on seemned, nii et nad edendavad paljunemistsüklit. A köögiviljad "taim" on taim või taime osa, mis on söödav ja millel ei pea tingimata olema osa taime paljunemistsüklis. Kuigi enamikku köögivilju ja puuvilju on lihtne eristada ja klassifitseerida, on mõned siiski ebaselged selles, kas tegemist on köögivilja või puuviljaga. Tomateid, oliive ja avokaadosid peetakse sageli köögiviljadeks, kuid tegelikult on need puuviljad.

Võrdlusdiagramm

Puuviljade ja köögiviljade võrdlustabel

	Vili	Taimne
Sissejuhatus	Sõnal vili on erinevates kontekstides erinev tähendus. Botaanikas on puuviljad õistaimede valminud munasarjad.	Mõiste köögivili tähendab üldiselt taimede söödavaid osi.
Seeme	Peab sisaldama seemet kas seest või väljast (nt maasikas).	Köögiviljad ei sisalda seemneid.
Maitse	Enamasti magusad, vahel hapukad, mõrkjate seemnetega.	Ei ole magus ega väga peenelt magus. Ehkki iga köögivili on maitselt erinev, ei saa peaaegu ühtegi köögivilja liigitada magusaks, hapuks, soolaseks ega mõruks.
Toitumine	Madal rasva- ja kalorsus, palju kiudaineid, sageli kõrge loodusliku suhkru sisaldus.	Madal rasva- ja kloorisisaldus, palju kiudaineid Algavad köögiviljad nagu peet ja kartul on väga kõrge suhkrusisaldusega.

Sisu: Puu vs köögivili

• 1 määratlus
  • 1.1 Mis on vili?
  • 1.2 Mis on köögivili??
• 2 Näited puu- ja köögiviljadest
  • 2.1 Köögivilja tüübid
• 3 Erinevused populaarses kasutuses
• 4 Toitumine
• 5 viidet

Definitsioon

Mis on vili?

Vilja all mõistetakse seemnetaime arenenud munasarja koos selle sisu ja lisaosadega nagu hernekaun, pähkel, tomat või ananass. See on lillest välja arendatud taime söödav osa koos virsiku, mooruspuu või banaaniga koos kõigi lisakudedega. Vili on sageli magus ja lihav taime osa, mis ümbritseb seemneid, kuigi mõned puuviljad, näiteks marjad, kannavad seemet vilja välisküljelt.

Mis on köögivili?

Kõiki muid söödavaid taimeosi peetakse köögiviljadeks. A köögiviljad on rohttaim, mida kasvatatakse söödava osa jaoks, näiteks peedi juur, spinatileht või spargelkapsas või lillkapsas.

Puu- ja köögiviljade näited

Siin on huvitav nimekiri puuviljad mida sageli peetakse köögiviljadeks:

• tomatid
• kurgid
• squash ja suvikõrvits
• avokaadod
• rohelised, punased ja kollased paprikad
• peapood
• kõrvitsad
• oliivid
• bataat ja jamss

Viljad on ka õunad, baklažaanid, kibuvitsad ja maisituumad.

Huvitav on ka see, et seened pole ei puu- ega köögiviljad; nad on seeneliik.

Köögiviljade tüübid

Köögiviljade näideteks on spargelkapsas, kartul, sibul]], salat, spinat, naeris, lillkapsas,. Köögiviljad klassifitseeritakse taimeosa järgi:

• Juurviljad: maa-alused taimeosad, mida inimesed tarbivad toiduna. Juurköögiviljad on tavaliselt säilitusorganid, suurendatud energia salvestamiseks süsivesikute kujul.
  • Sibulaköögiviljad nagu küüslauk, sibul, šalottsibul
  • Muguljuured nagu bataat ja jamss
  • Taprootsad nagu redis ja porgand
  • Juurekujulised varred nagu Florida noolejuur
  • Modifitseeritud taime varred nagu kurkum, lootosejuur, taro, vesiroos, ingver ja kartul
• Söödavad lilled: lilled, mida tarbitakse toorelt või pärast keetmist. nt. spargelkapsas, murulauk, rukkilill, lillkapsas, basiilik, uba, okra
• Varred nagu spargel, porru, suhkruroog
• Lehtköögiviljad nagu spinat, salat, lehtkapsas, sinep ja kapsas

Erinevused populaarses kasutuses

Puu- ja köögiviljad on nii taimetoitlased kui ka veganid, seega moodustavad nad pea igas majapidamises põhiosa dieedist.

Traditsiooniliselt liigitab enamik inimesi "köögivilju" toitude hulka, mida süüakse söögikorra põhiroogadena, ja "puuvilju" toiduainete hulka, mida süüakse magustoiduna või suupistetena.

Enamik puuvilju on mõrude seemnetega magusad, kuna need sisaldavad lihtsat suhkrut, mida nimetatakse fruktoosiks, samas kui enamik köögivilju on vähem magusad, kuna neil on palju vähem fruktoosi. Puuvilja magusus julgustab loomi seda sööma ja sülitama kibedad seemned maapinnale, et need leviksid ja edendaksid taime elutsüklit.

Toitumine

Nii puu- kui ka köögiviljad on väga kõrge toiteväärtusega, kuna need sisaldavad palju vitamiine ning on madala rasva- ja kalorsusega. Tass puuvilju võib sisaldada rohkem kaloreid kui tass köögivilju, kuna puuviljades on kõrgem suhkrusisaldus. Kuid tärkliserikkad köögiviljad, nagu peet ja kartul, on kalorsusega ja suhkruga suuremad.

Ehkki köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, mis hõlmab keetmist või küpsetamist, pakuvad need toitu söömisel kõige enam toitu.

Suure toitumise ja madala kalorsusega kombinatsiooni tõttu soovitavad enamik kaalulangus- ja toitumiskavasid töödeldud toidu asemel suuri portsjoneid puuvilju ja köögivilju.

Allolevas videos räägib dietoloog puuviljade ja köögiviljade olulisusest dieedis ning sellest, kas konserveeritud või külmutatud puu- ja köögiviljad on sama toitainerikkad kui värsked.

Viited

• Puuviljad - Vikipeedia
• Köögiviljad - Vikipeedia