Äädikhappe ja jää-äädikhappe erinevus

Mis on äädikhape?

Äädikhape (CH3COOH) on üks lihtsamaid karboksüülhappeid. IUPAC-süsteemi nomenklatuuri kohaselt on äädikhappe nimi etaanhape.

Äädikhape sünteesitakse lagundamisel ja äädikhappe kääritamisel. Looduses leidub seda taime- ja loomorganismides, nii vabas olekus kui ka estrite ja muude derivaatide kujul.

Varem on äädikhapet toodetud veinis sisalduva etüülalkoholi äädikhappelisel kääritamisel. Bakteriaalsete ensüümide toimel oksüdeeritakse veini alkohol õhu hapniku abil äädikhappeks.

Äädikhappe valmistamise tööstusmeetod on atseetaldehüüdi või butaani otsene katalüütiline oksüdeerimine. Seda võib tööstuslikult toota ka roodiumjoodiga katalüüsitud metanooli karbonüülimisel.

Äädikhape on terava lõhna ja hapu maitsega värvitu vedelik. See lahustub vees väga hästi. Sideme suurema polaarsuse tõttu moodustavad O-H-karboksüülhapped tugevamad molekulidevahelised vesiniksidemed kui alkoholid, mis määrab äädikhappe piiramatu lahustuvuse.

Äädikhappe keemilised omadused määratakse selle karboksüülfunktsionaalrühma ja metüülrühma järgi. Hape osaleb keemilistes reaktsioonides sidemete purunemisel karboksüülrühmas.

Äädikhape näitab orgaaniliste hapete tüüpilisi keemilisi omadusi. Vesilahuses eraldatakse äädikhape järgmise valemi järgi:

CH₃COOH → CH₃COO + H

Elektrolüütilise dissotsiatsiooni aste on oluliselt madalam kui tugevatel anorgaanilistel hapetel, seega on äädikhape nõrk hape. See reageerib väga elektropositiivsete metallide, aluseliste oksiidide, aluseliste hüdroksiidide ja nõrgemate hapete sooladega. Saadud sooli nimetatakse atsetaatideks (etanoaatideks).

Reaktsioonid oksiidide, hüdroksiidide ja sooladega lõhustavad O-H side karboksüülrühmas.

Äädikhappe reaktsiooni alkoholidega tugevate hapete juuresolekul nimetatakse esterdamiseks, see viib estrite moodustumiseni.

Äädikhape osaleb ka reaktsioonides, mis mõjutavad metüülrühma asendamise reaktsioone süsivesiniku rühmas.

Äädika kujul kasutatakse toidutööstuses ja majapidamistes äädikhappe lahuseid (5–18%). Äädikhapet kasutatakse fotofilmide fikseerimiseks, kraanade ja katelde kaltsiumisademete eemaldamiseks, meduuside nõela ravimiseks jne. Seda kasutatakse ka silo säilitusainena, kuna see pärsib bakterite ja seente kasvu.

Mis on jää-äädikhape?

Puhas veevaba äädikhape on värvitu hügroskoopne vedelik. Temperatuuril alla 16,7 ° C moodustavad see jäätaolisi kristalle. Sellepärast nimetatakse seda jää-äädikhappeks.

Jää-äädikhape keeb kõrgel temperatuuril (118 ° C). Selle põhjuseks on stabiilsete vesiniksidemete moodustamine äädikhappe kahe molekuli vahel tsüklilise dimeeri kujul. Süttivuspunkt on 39 ° C. Tihedus temperatuuril 25 ° C on 1,05 g / ml.

Keemikud on sajandeid arvanud, et jää-äädikhape ja hape äädikas on kaks erinevat ainet.

Jää-äädikhape on söövitav ja selle aurud ärritavad silmi ja nina. Kokkupuutel silma ja nahaga võib see põhjustada vigastusi.

Äädikhappe kokkupuutel kristallunud jää-äädikhappega kinnitub puhas äädikhape kristalli külge.

Jää-äädikhape on suurepärane polaarse aluse lahusti. Seda kasutatakse sageli järgmiste toodete tootmisel:

• Tereftaalhape;
• Propüleentereftalaat;
• Sünteetiline kampar;
• Aniliin.

Äädikhappe ja jää-äädikhappe erinevus

1. Definitsioon

Äädikhape: Äädikhape on värvitu vedel hape (CH3COOH), millel on terav lõhn ja hapu maitse.

Jää-äädikhape: Puhta veevaba äädikhapet, mis moodustab temperatuuril alla 16,7 ° C jäätaolisi kristalle, nimetatakse jää-äädikhappeks.

2. Veesisaldus

Äädikhape: Äädikhape sisaldab vett.

Jää-äädikhape: Jää-äädikhape ei sisalda vett.

3. Kristallimine

Äädikhape: Äädikhape ei moodusta kristalle.

Jää-äädikhape: Temperatuuril alla 16,7 ° C moodustab jää-äädikhape jäätaolisi kristalle.

4. Esinemine looduses

Äädikhape: Looduses leidub äädikhapet taime- ja loomorganismides.

Jää-äädikhape: Puhast veevaba äädikhapet looduses ei esine.

5. Tootmine

Äädikhape: Äädikhapet saab toota äädikhappe kääritamise teel, atseetaldehüüdi või butaani otsese katalüütilise oksüdeerimisega ja roodiumjoodiga katalüüsitud metanooli karbonüülimisega.

Jää-äädikhape: Äädikhappe kokkupuutel kristallunud jää-äädikhappega kinnitub puhas äädikhape kristalli külge.

6. Kasutamine

Äädikhape: Äädikhapet kasutatakse toiduainetööstuses ja majapidamistes (äädikas); fotofilmide fikseerimiseks; kraanade ja katelde kaltsiumisademete eemaldamine; - ravida millimallikat, silo säilitusainena jne.

Jää-äädikhape: Jää-äädikhapet kasutatakse tereftaalhappe, propüleentereftalaadi, sünteetilise kampri, aniliini jms tootmisel..

7. Ohud

Äädikhape: Äädikhape ei ole madalates kontsentratsioonides ohtlik.

Jää-äädikhape: Jää-äädikhape on söövitav ja selle aurud ärritavad silmi ja nina. Kokkupuutel silma ja nahaga võib see põhjustada vigastusi.

Äädikhappe ja jää-äädikhappe erinevus: võrdlustabel

Äädikhappe ja jää-äädikhappe kokkuvõte

• Äädikhape on värvitu vedel hape (CH3COOH), millel on terav lõhn ja hapu maitse.
• Puhta veevaba äädikhapet, mis moodustab temperatuuril alla 16,7 ° C jäätaolisi kristalle, nimetatakse jää-äädikhappeks.
• Äädikhape sisaldab vett, jää-äädikhape aga mitte.
• Äädikhape ei moodusta kristalle, samal ajal kui temperatuuridel alla 16,7 ° C moodustab jää-äädikhape jääle sarnaseid kristalle.
• Looduses leidub äädikhapet taime- ja loomorganismides. Puhast veevaba äädikhapet looduses ei esine.
• Äädikhapet saab toota äädikhappe kääritamisega, atseetaldehüüdi või butaani otsese katalüütilise oksüdeerimisega ja roodiumjoodiga katalüüsitud metanooli karbonüülimisega. Äädikhappe kokkupuutel kristallunud jää-äädikhappega kinnitub puhas äädikhape kristalli külge.
• Äädikhapet kasutatakse toiduainetööstuses ja majapidamistes (äädikas); fotofilmide fikseerimiseks; kraanade ja katelde kaltsiumisademete eemaldamine; ravida millimallika nõelamist; silo säilitusainena jne.
• Jää-äädikhapet kasutatakse tereftaalhappe, propüleentereftalaadi, sünteetilise kampri, aniliini jne jne tootmisel..
• Äädikhape ei ole madalates kontsentratsioonides ohtlik. Jää-äädikhape on söövitav ja selle aurud ärritavad silmi ja nina. Kokkupuutel silma ja nahaga võib see põhjustada vigastusi.