Pruun riis vs valge riis

pruun riis on "Pruun riisValge riisKalorid 100g 370 356 Maitse Kergelt pähkline Blander Tekstuur Rohkem nätske Vähem nätske Plussid Rohkem mangaani, fosforit, rauda, ​​vitamiine B3, B1 ja B6 Valk imendub kehas kiiremini. Säilitusaeg 6 kuud 10 aastat leotamise aeg 8-10 tundi 30 minutit

Sisu: pruun riis vs valge riis

• 1 Toitumine pruuni või valge riisiga
• 2 pruuni riisi tervisega seotud eeliseid
  • 2.1 Mangaan
  • 2.2 Kaalulangus
  • 2.3 Madal kolesteroolitase
  • 2.4 Kere ehitamine
  • 2.5 Diabeet
• 3 Valge ja pruuni riisi hind
• 4 Saadavus
• 5 populaarsus
• 6 pruuni basmati riisi
• 7 retsepti
• 8 viidet

Toitumine pruuni ja valge riisiga

Pruunis riisis on kaks korda rohkem mangaani ja fosforit, 2,5 korda rauda, ​​3 korda B3 vitamiini, 4 korda B1 vitamiini ja 10 korda B6 vitamiini rohkem kui valges riisis. Sellel on ka suurem kiudaine.

Kuid valges riisis sisalduv valk on organismile hõlpsamini kättesaadav. See muudab selle eelistatuks nõrkadele ja taastunud inimestele ning selle kiudainete puudumine muudab valge riisi eelistatavaks nõrga seedesüsteemiga inimestele.

Mõlemat tüüpi riis sisaldab sarnaseid kaloreid ja süsivesikuid. 100 g pruuni riisi kohta on 370 kcal ja 100 g toore valge riisi kohta on 356 kcal.

Pruuni riisi tervislikud eelised

Pruun riis pakub palju tervisega seotud eeliseid, kuna sisaldab palju toitaineid ja vitamiine, mis kaotatakse valges riisis. Pruunis riisis sisalduv fütiinhape võib takistada mineraalide imendumist peensooles. Pruuni riisi kiudained ja seleen vähendavad käärsoolevähi riski. Arvatakse, et pruun riis parandab ka menopausijärgsete naiste südame-veresoonkonna tervist.^[1]

Mangaan

Üks tass pruuni riisi moodustab mangaani päevasest väärtusest kuni 88%. Mangaan on mineraal, mis aitab toota energiat valkudest ja süsivesikutest. Sellel on ka antioksüdandina eeliseid.

Kaalukaotus

Ajakirjas avaldatud uuring American Journal of Clinical Nutrition Harvardi meditsiinikooli ning Brighami ja naistehaigla ühiselt läbi viidud uuring leidis, et täisteratooteid, näiteks pruuni riisi söövad naised kaaluvad vähem kui need, kes söövad rafineeritud teravilja nagu valge riis. Nende uuringud leidsid ka, et naised, kes tarbivad suurema osa oma kiudainetest täisteraviljadest, võtsid kaalus juurde 49% vähem kui need, kes söövad rafineeritud teradest valmistatud toite.

Madalam kolesteroolitase

On leitud, et pruuni riisi õli alandab LDL (halva kolesterooli) taset.

Kere ehitamine

Valge riis on kehaehitajatele eelistatav, kuna valge riisi toitained sisenevad vereringesse kiiremini, põhjustades insuliini tõusu ja muutes selle trennijärgseks söögiks valitud toiduks.

Diabeet

Rafineeritud terad, näiteks valge riis, on nüüd seotud II tüüpi diabeedi suurenenud riskiga.

Valge ja pruuni riisi hind

Valge riis maksab 32 untsi koti eest umbes 2,50 dollarit, pruun riis aga 16 untsi koti eest 2,75 dollarit. 13 populaarseima riisi 20 populaarseima toote hulgas on valge riis. Hind varieerub sõltuvalt sellest, kas riis on mahe, basmati, gluteenivaba või muud esmaklassilist.

• Pruuni riisi tehingud - Amazon.com
• Valge riisi tehingud toimuvad Amazonis

Amazon.com on hea koht ka pruuni basmati riisi leidmiseks; Bombay Basmati riisi jaemüük on 14,79 dollarit.

Saadavus

Pruunil riisil on palju lühem säilivusaeg kui valgel riisil; nii et seda on raskem transportida ja seda on raskem leida. Enamik restorane pakub ainult valget riisi. Paljudes supermarketites ja tervisliku toidu kauplustes on aga nii valget kui ka pruuni riisi.

Populaarsus

Pruun riis on Ida- ja Lõuna-Aasia riikides tavaliselt ebapopulaarne, kuna need kultuurid seostavad pruuni riisi vaesuse ja sõjaajaga. Selle populaarsus läänes on kasvanud selle tervisega seotud eeliste tõttu, kuid pruun riis on endiselt palju vähem levinud kui valge riis.

Pruun basmati riis

Basmati riis on India toiduvalmistamisel populaarne. Terad on pikemad ja õhemad ning see on toitainerikkam kui tavaline pruun riis. Pruun basmati riis võib aga olla kallim ja raskem leida kui tavaline pruun riis või kui valge basmati riis. Pruun basmati riis on kergem, õrnem ja maitselisem kui tavalisel pruunil riisil. ^[2]

Retseptid

Food.com pakub erinevaid pruuni riisi retsepte, sealhulgas pruuni riisi pilaf, pruuni riisi puding, pruuni riisi ja läätse pajaroog ning seentega praetud riis.

Food.com-is on laiem valik valge riisi retsepte, sealhulgas sushi-riisi retsepte.

Viited

• Vikipeedia: pruun riis
• Pruun riis - maailma tervislikumad toidud