Murulaugu ja rohelise sibula erinevus

Murulauk vs roheline sibul

Paljud on segamini selliste vürtside eristamisega nagu roheline sibul, murulauk, kammkarbid, šalottsibul, porrulauk ja sibul. Tõenäoliselt on see sellepärast, et nad sarnanevad üksteisega väga lähedalt. See ei tohiks olla üllatus, sest kõik need on osa sibulaperekonnast. Sellegipoolest on väga peen joon, mis tõmbab nende vahel vahet, eriti kahe esimese puhul.

Roheline sibul on väga identne kammkarpide ja üldise sibulaga. Neil on rohekas, õhuke vars ja valged sibulad. Rohelise sibula pirn on aga väiksem ja näeb välja vähem arenenud kui tavalised sibulasibulad. Neil on ka vaoshoitum maitse ja leebem maitse kui üldistel sibulitel.

Murulauk on Aasia keskpiirkondade looduslikud vürtsid. Täna kasvatatakse seda kogu Euroopas. Kuid sibula alamliigist on murulauk vaieldamatult väikseim neist kõigist, eriti sibula suuruse osas. Erinevalt rohelisest sibulast on need väga soovitavad nende lehtede jaoks, mida populaarselt kasutatakse lõhna- ja maitseainetena. Murulauk on ka õrna maitsega, mis sobib suurepäraselt paljude kulinaarsete roogade maitsestamiseks. Selle lehed on õõnes ja torukujulised. Lisaks müüakse murulauku värske saagi, kuivatatud murulaugu ja pulbrina.

Roheline sibul on erinev, kuna seda koristatakse pigem sibulate, mitte rohekate varte ja lehtede tõttu ning kuna nende sibulad on murulaugu juurde kuuluvatest veidi arenenumad. Kuid ikkagi on rohelise sibula lehed söödavad.

Need kaks kuuluvad samasse perekonna Allium. Teaduslikult on roheline sibul tuntud kui Allium fistulosum, murulauk aga Allium schoenoprasum. Viimased on mitmeaastased taimed (nad korduvad või tulevad aasta-aastalt tagasi ja nende juured jäävad koristamise ajal häirimatuks), samas kui esimesed on üheaastased taimed (kõik kaevatakse üles või koristatakse, kui varred muutuvad pruunikaks või kukuvad ümber). Peale selle kasvab murulauk soojematel aastaaegadel (s.o suvel ja kevadel), roheline sibul kasvab kõige paremini kevade kõige külmemal ajal ja suve varaseima purse ajal..

Kasutusala poolest sobivad murulauk suurepäraselt teie salatipreparaatide maitsestamiseks. Nende abil saate maitsta ka pannkooke, juustu, võileibu ja suppe. Neid kasutatakse ka garneerimiseks ja need on Jaapani ja Poola keelte hulgas populaarsed. Samamoodi võib rohelist sibulat lisada ka võileibadele ja enamikule salatitest.

Kokkuvõte:

1.Liivas on rohelise sibulaga võrreldes väiksemad sibulad.
2.Liivaid kasutatakse populaarsemini nende lehtede tõttu, rohelist sibulat aga sibulate tõttu.
3.Roheline sibul on Allium fistulosum, murulauk aga Allium schoenoprasum.
4.Roheline sibul on üheaastased taimed, murulauk aga mitmeaastased taimed.