Murulaugu ja rohelise sibula erinevus

Murulauk vs roheline sibul
 

Varjatud sarnasusega üksteisega on peaaegu võimatu öelda erinevust rohelise sibula, murulaugu, kammkarbi, šalottsibula, porrulaugu ja sibula vahel, mis kõik pärinevad sibulaperekonnast. Paljud imestavad, millist tulemust murulauk vs roheline sibul kannaks. Loe vastuseid. 

Mis on murulauk?

Murulauk, millele on viidatud Allium schoenoprasum, on söödavate sibulate väikseimad liigid. Aasias, Euroopas ja Põhja-Ameerikas levinud murulauku kasutatakse tavaliselt ravimtaimena ning murulauku ja avamata õienuppe kasutatakse suppides, kalatoitudes ja kartulites, et anda neile eristatav sibulamaitse vihje küüslaugule. Sibulaid moodustav rohttaim mitmeaastane taim, tavaliselt kasvab kuni 30–50 cm kõrguseks, need taimed kasvavad juurtest kobaratena sihvakate kooniliste sibulate ning õõnes- ja torukujuliste vartega. Tavaliselt nende lehtede jaoks kasvatatud murulauk sobib suurepäraselt toore garneeringuna või roogades nagu pehmed munavaht munad, ilma et neid liigselt tarbitaks. Murulauku võib isegi kuivatada ja kasutada lõhna- ja maitseainena. Kuid keedetud murulauk kaotab maitsetundlikkuse tõttu oma maitse.

Mis on roheline sibul?

Tavalistest sibulatest samadest sibulatest kasvatatud rohelised sibulad koristatakse, samal ajal kui sibul on veel väike ja arenemata. Üks mitmesugustest alliumiliikidest, rohelistel sibulitel on suhteliselt mahe sibulamaitse ning neid kasutatakse sageli iseenesest köögiviljana või ravimtaimena erinevates puljongides ja roogades. Rohelise sibula mõlemat osa saab kasutada nõudes, millel on valged, mitte täielikult arenenud sibulad ja pikad rohelised varred. Neid võib keeta karrides või kasutada toorelt salatites ja võileibades või kasutada friikartulites. Rohelised sibulad on õrna sibula maitsega ja kui neid toorelt kasutada, lisavad nad selgelt eristuvat tekstuuri, värvi ja maitset, mis on tavalise sibula omast üsna erinev. Samuti eelistatakse neid grillituna tervikuna.

Mis vahe on rohelist sibulat ja murulauku?

• Murulauk kuulub liikide Allium fistulosum alla. Rohelised sibulad kuuluvad Allium schoenoprasum liikidesse.

• Murulauku koristatakse nende lehestiku pärast. Roheline sibul koristatakse nende sibulate jaoks. Kuid nii varred kui ka rohelise sibula sibulad on toiduvalmistamisel kasutatavad.

• murulauku kasvatatakse mitmeaastase ürdina; nende juuri ei koristata üles. Roheline sibul on aastane taim; koristamise ajal on kogu taim välja kaevatud.

• Murulauk on õõnes, õhuke ja pikk, ilma pirnita. Roheline sibul on roheliste vartega valge sibulakujuline sibul.

• Murulauku süüakse tavaliselt toorelt või kasutatakse garneeringuna. Rohelist sibulat võib süüa nii keedetult kui ka toorelt.

• Murulauk annab küüslaugulehega väga kerge sibulamaitse. Rohelised sibulad annavad välja palju tugevama sibula maitse.

• Murulauk eelistab kevadist ja suve sooja kliimat, roheline sibul kasvab aga kõige paremini kevade jahedamatel päevadel ja suve alguses.