Piima ja valge šokolaadi erinevus

Piim ja valge šokolaad

Mis vahe on piimal ja valgel šokolaadil? Noh, paljud ei pööra eriti tähelepanu, sest mõlemad võivad maitseda sama hästi. Tegelikult on need kaks valmistatud täpselt sama täpselt. Peamine eristatav omadus on koostisosad, millest šokolaad valmistub. Piimal ja valgel šokolaadil on erinevad koostisosad selles osas, et mõned toidukontorid, näiteks Ameerika FDA, ei pea valget šokolaadi päris šokolaadiks.

Jällegi tuntakse enamikku tootjaid valget šokolaadi üldiselt šokolaadi imitatsioonina. See on valmistatud suhkrust ja kakaovõist. Kakaojook ei kuulu segu hulka. Sellest hoolimata on paljud hakanud armastama valget šokolaadi nagu mis tahes muud tüüpi šokolaad. Nad ütlevad, et ebaloomulik kreemjasus ja magusus muudavad selle köitvaks. Kuid iroonilisel kombel nõustuvad paljud šokolaadieksperdid, et šokolaadi tõeline suhkrumaitse tuleneb ainult šokolaadilahust ja kui šokolaadi valmistamisel sellise elulise koostisosa välja jätmine muudab toote šokolaadivabaks.

Vastupidi, piimašokolaad on valmistatud suhkrust, piimast, kakaovõist ja kakaovoogist. Enamik šokolaadihuvilisi on nõus, et see on kolmest parim šokolaaditüüp (sealhulgas tume šokolaad), kuna tundub, et sellel on kergem segu, mis annab sellele palju magusama maitse kui tume šokolaad. Sellel on ka viimasega võrreldes heledam värv. Seetõttu kasutatakse seda kondiitritoodetel. USA FDA tõstab esile, et selleks, et šokolaaditoodet saaks tõesti šokolaadiks nimetada, peab see sisaldama vähemalt 10% kakaojooki ja 25% kakao kuivainet. See on praktiliselt piimašokolaadi puhul.

Mis on see kakaojook, mis ilmutab erinevust kõigis šokolaaditüüpides? Sellest hoolimata kasutatakse seda kakaoubade peeneks jahvatamiseks. Oad jahvatatakse nii peeneks, et lõpptulemuseks on pastataoline toode. Protsess viiakse läbi veskis, kus ubade kuumutamiseks ja jahvatamiseks kakaovärviks kasutatakse jahvatuskive. Jahutamisel sööde tahkestub. Iseenesest maitseb see koostis tõesti kibedalt. Lisaks on oluline märkida, et kakaovõi on alkoholivaba; vastupidiselt paljude põhjendamata oletustele.

Kakaovõi teine ​​koostisosa on kakaouba rasvaosa. Oad võib sõna otseses mõttes pressida, et rasv välja tõmmata, kuid see annab ainult väikese koguse. Seega võimaldab ubade riputamine sooja ruumi riputada rasva ubadest aeglaselt maha. Seda meetodit hakati nimetama bromaprotsessiks.

Kokkuvõttes:

· Valge šokolaad ei ole tegelikult šokolaad, samas kui piimašokolaad on tegelikult šokolaad.

 · Valges šokolaadis ei ole kakaojooki, kuna selle üks koostisosa valget piimašokolaadi valmistamiseks on vaja.