Erinevus kaerahelbed ja Oatbran

Kaerahelbed vs Oatbran

Vaatamata sellele, et kalorite ja rasvasisalduse arv on peaaegu sama, on kaerakliidel ja kaerahelvestel siiski omaette suured erinevused. Valgu ja kiudainete koostise osas on kaera kliides kahtlemata rohkem mõlemat. Tavaline 1 tassi portsjon kaerahelbeid annab teile umbes 8 grammi kogu kiudaineid ja 12 grammi valku, võrreldes kaerakliide 18 grammi kiudaineid ja 20 grammi valku.

Muude toitainerikaste ainete osas on kliid kaerajahuga võrreldes mõnevõrra maha jäänud. Sellepärast, et tera või jahu on tegelike kliide saamiseks eemaldatud, jätab kliid mõnede toitainete ära, mis algselt olid koos kogu kaera või teraga.

Samuti peetakse kaerahelbeid kogu kaeraks või jahvatatud tanguks, samal ajal kui kaerakliid on vaid kaera kliide osa. Ehkki mõlemad tooted olid pärit tervest kaerast, muutuvad nad pärast mitmesuguseid protsesse läbi erinevateks toodeteks. Pärast kaera koorimist moodustati need valtsimise ja lamendamise teel erineva paksuse või suurusega helvesteks. Need valtsitud helbed, mille paksus on tavaliselt vahemikus 0,3–1 mm, tunnevad inimesed kaerahelbeid. Kaerakliide puhul läbib toode veel terve rea rulle, mis eraldavad kliid ülejäänud tangust ülejäänud osadest.

Veelgi enam, kaerakliisid või kliisid kasutatakse paljudes aspektides. Seda saab kasutada muffinite ja teraviljade leivatugevdajana ning eriti Jaapanis seda saab kasutada roogade marineerimiseks ja pesemiseks. Kliid lisatakse lihtsalt keevasse vette ja bambusevõrsed oma “puhastus” funktsiooni täitmiseks. Kaerahelbe puhul on see ka paljudel muudel eesmärkidel kasutatav. Näiteks pudru, kaerahelbe küpsiste ja kookide valmistamisel peetakse kaerahelbeid tavaliselt peamiseks koostisosaks. Seda saab kasutada ka konserveeritud toitude paksendamiseks, näiteks chili con carne, ja seda võib segada isegi alkohoolsete jookidega.

Kokkuvõte:
1.Kaera kliides on kaerajahuga võrreldes suurem valkude ja kiudainete sisaldus.
2.Kaerahelbed on kogu kaer, kaerakliid on lihtsalt kaerakliid.
3. Arvatakse, et kaerakliid on kaerahelbedega võrreldes vähem toitainerikkad, kuna kliide eraldamise käigus on osa teravilja toitaineid eemaldatud.
4.Kaerahelbeid saab kasutada toidupaksendajana, alkohoolsete jookide seguna ning kaerajahuküpsiste ja kookide peamiseks koostisosaks. Vastupidi, kaerakliisid saab kasutada leiva rikastamiseks ja isegi nõudepesuvahendina.