Erinevus Stouti ja Porteri vahel

Stout vs Porter

Pea kõigis maailma paikades tarbitakse õlut. Arvatakse, et seda on tarbitud aastast 9500 eKr. Vee ja tee kõrval on see üks populaarsemaid jooke maailmas, mida tarbivad erinevas vanuses inimesed.

Õlut on kahte tüüpi: lager ja ale. Need erinevad temperatuurist, milles neid valmistatakse. Lagereid, näiteks heledat ja kahvatut lagerit, pruulitakse jahedamatel temperatuuridel, samas kui alesid, nagu porter ja stout, keedetakse soojematel temperatuuridel..

Porter on tumedat värvi õlu, mis on valmistatud pruulitud tumedatest linnastest. See töötati välja 18. sajandi alguses Londonis ja sai oma nime Londoni tänava- ja jõesadajate poolt, kes seda pooldasid. Erinevalt teistest pubis või edasimüüja poolt laagerdatud õlledest oli see õlletehas esimene õlu, mida laagerdati.

Selle valmistamiseks segatakse vanandatud porter värske või maheda porteriga, mis on aja- ja kulutõhusam kui üksi vanandatud portteri kasutamine. Aastate möödudes kange õlle populaarsus kahanes ja porter muudeti leebemaks vähem originaalse raskusega (OG).

Tänapäeval on erinevates porterites valmistatud mitut porteritüüpi. Seal on šokolaadi, vanilli, mee ja boorboni portjeed. Iirimaa tegi esimesena oma portleri ja kuna seda eksporditi teistesse riikidesse, näiteks Venemaale ja Soome, arendasid ka nemad välja oma porteri variandid..

Portreega seostatakse tumedat õlut, mis on valmistatud röstitud linnast või odrast, humalast, veest ja pärmist; seda nimetatakse stoutiks. Seda kasutatakse tugevaima kange portleri jaoks, millel on magus maitse ja milles on suurem humala protsent kui muud tüüpi porteris..

Sõna “stout” tuli vanast prantsuse sõnast “estout”, mis tähendas “uhke ja tugev”. Esmakordselt tähistati seda kange, tumeda õllega 1670. aastatel. Hiljem kasutati seda õlgadele, millel on tugev maitse, kuid mida seostatakse rohkem tugevamaitselise porteriga, ja seda kasutatakse nüüd selle sünonüümina.

Stoute on mitut tüüpi; kuiv või iiri stout (väga tume ja rikas), Imperial stout (algselt eksporditud Venemaa kohtu Katariina II-sse), piima-stout (sisaldab magusat laktoosi), kaerahelbed (30% kaera), chocolate-stout (on tumeda šokolaadi maitsega) ), kohvipaks (mõru kohvimaitsega) ja austrikoor (valmistatud austrite asetamisega tünni).

Kokkuvõte:

1.Porter on tumedast õllest valmistatud tumedavärvi õlu, samas kui stout on ka röstitud odrast või linnaseid, humalat, vett ja tugeva maitsega tumedat värvi õlu.
2.Porter oli esimene õlu, mida laagerdati õlletehases, samal ajal kui stout on portjee tüüp.
3.Kuigi stout on seotud porteriga, kasutatakse seda ka igasuguse tugeva maitsega õlle tähistamiseks.
4.Seal on mitut sorti portreid, nagu Balti porter, Iiri portree, Pennsylvania porter ja tugev porter, samas kui on ka mitmeid stoutide sorte, näiteks magus stout, Imperial stout ja dry stout.