Erinevus suhkru ja magusaine vahel

Suhkur vs magusaine

Suhkur on termin, mille kaudu on teada kergesti metaboliseeruvad süsivesikud. Erinevat tüüpi suhkrut tuntakse sahharoosi või sahharoosi (majapidamisesuhkur), laktoosi (piimasuhkur), fruktoosi (puuviljasuhkur), maltoosi (linnasesuhkur) ja glükoosina (dekstroosi). Suhkur on söödav kristalne aine, mis saadakse suhkruroost või suhkrupeedist. Magusained on lisaained, mis lisatakse toitudele magususe lisamiseks. Tegelikult võivad magusained olla looduslikud või kunstlikud ning neid kasutatakse suhkru asendajana. Suhkur on kommide peamine koostisosa ja kui seda tarbitakse liiga palju, võib see põhjustada rasvumist, hammaste lagunemist ja diabeeti. Magusained on koostisosad, mida akrediteerimisnõukogud ja riigid üldiselt heaks ei kiida.

Euroopa Liit kiidab heaks magusained nagu atsesulfaam K, tsüklamaat, aspartaam, taumatiin, sahhariin ja neohesperidiin. Neid kasutatakse lauamagusainetena ja need pole üldiselt kaloreid. Suhkur või selle asendajad ei ole siiski kõrvaltoimetest vabad. Suhkruasendajad on tuntud ka kui polüoolid. Intensiivsete magusainete kalorisisaldus praktiliselt puudub. Magusainetes pole kaloreid ja suhkrutes on umbes 2,4 kilo kaloreid. Samuti on magusained sageli magusamad kui suhkur või suhkruasendajad. Üldiselt pole polüoolid nii magusad kui tavaline suhkur; magusained magustavad intensiivselt, mõnikord kuni 450 korda rohkem kui suhkur.

Magusained ei ole teie hammastele head, kuna need takistavad suu sees happeid moodustavaid baktereid, mis tõrjuvad neid toitainetena välja. On olemas teatud klassi sõbralikke magusaineid, mis magustavad teie toitu, hoolitsedes samal ajal teie hammaste heaolu eest. Suhkrul on ka oma potentsiaalsed puudused, millest üks on lahtistav toime, mis tähendab, et seda ei tohiks liigselt tarbida. Kui teil on diagnoositud diabeet, peate vähendama suhkru tarbimist, ehkki suhkur ise ei põhjusta diabeeti. Ehkki arst võib paluda teil suhkru vähendamist, võivad abi olla kunstlikest magusainetest, kuna need on madala kalorsusega.

Kokkuvõte

1. Suhkur tähendab kergesti metaboliseeruvat süsivesikut; magusaine on lisand, mida lisatakse toitudele magustava toime saamiseks
2. Suhkur, mis tahes vormis, ei vaja autentimist; magusaineid peab heaks kiitma akrediteerimisasutus või EL
3. Suhkur on kalorite sisaldus, samal ajal kui magusained võivad olla kalorsed või mittekalorsed
4. Intensiivsed magusained valmistatakse sünteetiliselt ja need annavad energiat vähe või üldse mitte; suhkruained kõrvaldavad dieedist üliolulised mineraalid