Erinevus sushi ja maki vahel

Sushi vs Maki

Sushi on äädikaga maitsestatud riisiroog, mida on pealistatud kala ja muude mereandidega, või rullitakse nori, kuivatatud ja pressitud merevetikate lehe sees. See on Jaapani söök, mis koosnes traditsiooniliselt kääritatud kalast ja riisist. Kääritatud kala tarbitakse ja riis visatakse ära.

Kaasaegne Jaapani sushi, mis on täna tuttav sushi, sai alguse Edo perioodi lõpus Edo linnas, mida tuntakse Jaapanis Tokyos. Selle leiutas Hanaya Yohei ja see oli tuntud kui Edomae Zushi, kuna kasutatud kalad püüti Edo-mae või Tokyo lahelt. Seda ei kääritatud, vaid söödi pigem värskena käte abil ja tarbiti ükskõik kus.

Seda on lihtne ja kiire valmistada. Peamine koostisosa on sushi riis, mis on Jaapani riis, millel on lühikesed terad ja mis on keedetud kleepuv. Muud koostisosad hõlmavad äädikat ning erinevaid täidiseid ja täidiseid, mida lisatakse sordi jaoks.

Sushi on mitut tüüpi, nimelt:
Nigirizushi, mis on käte poolt moodustatud ja koosneb piklikust riisist, mis koosneb wasabist, ning lõhe, tuuni ja muude mereandide pealistest, mis on riisiga seotud õhukese sooviribaga. Sellel sushil on kahte tüüpi: Gunkanmaki või sõjalaeva rull ja Temarizushi või ball sushi.
Oshizushi, mida nimetatakse ka pressitud sushiks ja on ploki kujuga.
Inarizushi, mis on sushi riisiga täidetud praetud tofu.
Chirashizushi, mida nimetatakse ka hajutatud sushiks, asetatakse kaussi ja peale pannakse sashimi ja garneeringud.
Narezushi, mida tuntakse laagerdunud sushina ja mis sarnaneb kääritatud kalade traditsioonilise sushiga.
Makizushi või Maki, mis keeratakse nori sisse, kasutades makisu või bambusmatti. See on silindriline ja tükeldatakse kuueks kuni kaheksaks hammustuse suuruseks tükiks. Peale nori võib selle mässida ka omletti, sojapaberisse, kurki või peterselli.
Makid on mitut tüüpi, sealhulgas:
Fotumaki, suur silindriline rull kahe või kolme täidisega, mis koosneb köögiviljadest või pisikestest kalamarjadest või hakitud tuunikalast.
Hosomaki, õhuke rull, mis sisaldab ainult ühte täidist, milleks tavaliselt tuunikala, kurk, kanpüo, porgand või avokaado. Sellel sushil on mitu sorti: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki ja Tsunamayomaki.
Temaki, suur koonusekujuline sushi, mis veeretati nori abil koos täidistega, mis väljusid laiemast otsast.
Uramaki, keskmise suurusega silindriline sushi, millel on kaks või enam täidist ja mille sisemuses, mitte väljaspool on soov, nagu kõigil teistel maki tüüpidel.

Kokkuvõte:

1. Sushi on Jaapani roog, mis on valmistatud äädikamaitselise riisiga, peale pandud või rullitud erinevate täidiste ja täidistega, samal ajal kui maki on teist tüüpi sushi.
2. Sushit saab valtsida soovides, panna kaussi või pressida ja ristküliku või pikliku kujuga valmistada, samal ajal kui maki on lihtsalt valtsitud.
3. Mõlemal on mitu sorti, kuid sushil on sort, mis sarnaneb traditsioonilise kääritatud sushiga, maki aga mitte.