Nisu ja rukki erinevus

Nisu vs rukis

Sulgege vaid hetkeks silmad ja kujutlege oma köögikappide sisu. Tõenäoliselt leidub seal pastat, teravilja, leiba, kreekerid, küpsiseid ja võib-olla mõnda suupisteid, näiteks Chex Mix või mõnda küpsetist. Need toidud moodustavad suure osa sellest, mida me igapäevaselt sööme. Need toidud on samuti valmistatud teraviljadest. Mais, riis, nisu, oder, kaer, rukis ja sorgo on mõned teraviljaterad, mida kasvatatakse kogu maailmas. Näiteks maisi on teistest teradest väga lihtne eristada, kuid erinevused on sarnaste terade, näiteks nisu ja rukki vahel palju väiksemad.

Nisu ja rukki määratlus
Nisu on teraviljarohi, mida töödeldakse sageli jahuks ja mida kasutatakse küpsetamiseks.
Rukis on ka teraviljarohi, mida saab kasutada küpsetamiseks, viski valmistamiseks või loomasöödaks.
Kuna nisu ja rukis on mõlemad perekonna Poaceae liikmed, on nad looduslikult üsna sarnased.

Nisu ja rukki maitse
Nisu “” on mõnevõrra neutraalse või kergelt pähklise maitsega. Üldiselt omandab see omadusi, olenemata sellest, mida sellele lisatakse, näiteks suhkur või sool.
Rukis on väga eripärase hapu maitsega. Paljud inimesed peavad seda tugevat maitset ebameeldivaks, eriti kuna rukki magusamaks muutmiseks on seda väga vähe.

Nisu ja rukki välimus
Nisu kasvab pika tselluloosivarre otsas. Söödav osa on väike terade kobar, mis kasvab kihiliselt. Jahvatatud nisujahu on väga kahvatupruuni värvi ja keedetud värv säilitab selle värvuse, kui pole lisatud muid koostisosi.
Rukis 'näeb välja väga sarnane nisuga, kui see põllul kasvab. Kuid sellest saadakse palju tumedamat värvi jahu ja küpsetatakse tumepruuniks leivapätsideks.

Nisu ja rukki populaarsus
Nisu '' on peaaegu kogu maailmas populaarsus. Seda kasvatatakse igas viljeluseks sobivas kliimas, mis tähendab, et leiad seda seitsmest mandrist kuuel ja kõigil, välja arvatud kõige külmemal või kõige lämbemamal kliimal. 2007. aasta andmete kohaselt on kogu maailmas nisutoodang 725 miljonit tonni.
Rukis on palju vähem populaarne kui nisu, omades ilmselt eripäraseid lõhna- ja maitseaineid. Ehkki seda on võimalik kasvatada põhiliselt samas kliimas nagu nisu, toodetakse seda peamiselt Ida-Euroopas ja Venemaal, kus seda peetakse kultuuriköögi osaks. 2005. aastal toodeti ainult 13,3 miljonit tonni rukist ja sellest läks suur osa viski valmistamiseks.

Kokkuvõte:
1.Nisu ja rukis on mõlemad teraviljad.
2.Juul on neutraalne maitse ja seda kasutatakse enamikes küpsetistes, samal ajal kui rukkil on omapärane hapu maitse ja seetõttu on sellel küpsetamine piiratud.
3.Wheat annab helepruuni jahu, rukkijahu aga üsna tume.
4.Juhk on palju populaarsem kui rukis, seda kasvatatakse enamikus maailmas ja see ületab rukki aastase toodangu 50-kordselt.