Erinevus valge äädika ja riisiäädika vahel

Valge äädikas vs riisiäädikas

Valge äädikas ja riisiäädikas on kaks üldiselt tuntud äädikat. Muud tüüpi äädikad hõlmavad, kuid mitte ainult: palsami-, kookos- ja siidriäädikat. Neid peetakse kõigis äädikates sisalduva äädikhappe tõttu toidu lõhna- ja maitseaine osaks, mis muudab toidu maitsvaks hapuks.

Valge äädikas

Valge äädikas, mida tuntakse ka teiste nimede all, näiteks destilleeritud äädikas ja neitsiäädikas, on teatud tüüpi äädikas, mida on destilleerimise teel läbinud värvitu lahuse saamiseks. Sellist äädikat kasutatakse meditsiinilaborites tavaliselt puhastusvahendina ja see on hea happesisalduse tõttu ka liha säilitamiseks. Suvisel ajal kasutatakse seda päikesepõletuste raviks.

Riisiäädikas

Riisiäädikad on kääritatud riisiäädikas, mida leidub peamiselt Aasia riikides, näiteks Koreas, Jaapanis, Malaisias, Vietnamis ja Hiinas. Iga riik toodab oma ainulaadset tüüpi riisiäädikat, nagu Hiina äädikad, mille maitse on Jaapani äädika omaga võrreldes väga tugev. Must, valge ja punane äädikas on selle kolm tüüpi, mida muidugi nimetatakse värvi järgi.

Valge äädika ja riisiäädika erinevus

Valgetel äädikatel ja riisiäädikatel on eristatavad omadused. Näiteks valges äädikas on kõrge happekontsentratsioon, mida saab kasutada haavade desinfitseerimisel, samal ajal kui riisiäädikates on madal happesisaldus, mistõttu sobivad need kõige paremini maitseainena toiduretseptides. Riisiäädikate värv varieerub samuti nagu punane, pruun, must, samas kui valge äädikas, nagu nimetus viitab, on ainult valge või värvitu. Lisaks sellele on valge äädikas läbinud destilleerimise protsessi ja teiselt poolt on riisiäädikad kääritanud.

Nendel kahel äädikatüübil, valgel ja riisil, on kummagi jaoks sobivad rakendused. Lisaks lõpeb see kõige sellega, mida eelistate kasutada, olgu see kange äädikat või lihtsalt mahedat toitu komplimenteerides.