Erinevus mandlipasta ja martsipani vahel

Mandlipasta vs martsipan

Mandlite pasta on oma maitse ja maitse tõttu väga populaarne erinevate maailma köökide seas. Seda kasutatakse tavaliselt viiluna kondiitritoodetes, pirukates ja kookides. Kondiitritoodetes kasutatakse sageli teist toodet, mida nimetatakse martsipaniks ja millel on palju sarnasusi mandlipastaga. Tegelikult on palju inimesi, kes kasutavad kahte toodet vaheldumisi. Vaatamata koostisainete sarnasustele on mandlipasta ja martsipani vahel siiski erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.

Mandlipasta

Mandlipasta on mandlipasta, mis nõuab mandlite blanšeerimist, jahvatage see seejärel protsessoris ja segatakse seejärel suhkur ja toiduõli koostisosade omavaheliseks sidumiseks. Vahustatud mune ja koort kasutatakse mõnikord ka mandlipasta valmistamiseks, mida kasutatakse kondiitritoodetes küpsiste, kookide, küpsetiste ja isegi küpsiste valmistamiseks. Pasta võib olla värvitud ja maitsestatud, et seda saaks kasutada kookide kaunistamiseks või isegi maiustuste täidiseks. Mandlid on tänapäeval väga kulukad, seetõttu on tavaline, et hinna taskukohase hinnaga hoidmiseks tuleb jahvatatud aprikoosid ja virsiku tuumad jahvatada ja mandlipastasse segada..

Martsipan

Martsipan on magus maiustus, mille valmistamiseks kasutatakse mandlipastat. Paljud usuvad, et see on teatud tüüpi mandlipasta, milleks see tegelikult on. Pärast blanšeerimist jahvatatakse mandlid protsessoris ja segatakse hiljem maisisiirupiga, et see muutuks värviliseks pastaks, mida saab kasutada savina dekoratiivsete kondiitritoodete valmistamiseks või kookide ja kondiitritoodete täidiseks. Mitmel pool nimetatakse dekoratiivesemeid ise martsipaniks.

Mandlipasta vs martsipan

• Nii mandlipastas kui ka martsipanis kasutatavad koostisosad on samad, ehkki martsipanis on mandleid vähem.

• Martsipan on magusam kui mandlipasta.

• Martsipan on painduvam kui mandlipasta, mistõttu sobib see paremini dekoratiivsete tükkide valmistamiseks.

• Mandli minevik on suurema mandlisisalduse tõttu maitsvam kui martsipan.

• Koostises ja kondiitritoodetes esinevate erinevuste tähistamiseks on olemas nii prantsuse martsipan, saksa martsipan kui ka briti martsipan..

• Martsipani võib müüa kommidena, mandlipastat saab kasutada kookide ja maiustuste täidisena..

• Martsipan on mandlipasta tüüp, samas kui mandlipasta on üldisem termin.