Erinevus praepannil ja pruunistatud pannil

Praepann vs pruunistatud pann | Praadimine vs pruunistamine

Praepanni ja pruunistatud panni erinevus on selles, kuidas pannid ehitatakse. Me kõik teame praepannist ja sellest, kui oluline on toitu lihtsalt ja kiiresti valmistada, mis on ka maitsev. Kööginõudes on veel üks kategooria, mis sisaldab küpsetusnõusid. Pruunistamine sarnaneb praadimisega, kuid selles kasutatakse vähem õli ja küpsetamine võtab vähem aega, sest panni hoitakse lühikese aja jooksul kõrgel temperatuuril. Seega erinevad pruunistatud pannid praepannidest, ehkki juhuslikule vaatlejale võivad need tunduda sarnased. Selles artiklis selgitatakse välja praepanni ja küpsetuspanni erinevused nende kujunduse ja omaduste põhjal.

Mis on praepann?

Praepann on lamedapõhjaline konteiner, mis on valmistatud metallist (tavaliselt alumiiniumist). Praepanni küljed on väikesed ja põlevad ülespoole. Sellel on pikk käepide, kuid sellel pole kaant. Praepanni põhiplaadi läbimõõt on 8–12 tolli. Praepanni ei saa pruunistatud pannina kasutada, kuna praadimisel ei pea panni edasi-tagasi viskama nagu küpsetise valmistamisel ja praepanni peamine eesmärk on lasta koostisosadel pruuniks muutuda. Te ei muretse aja pärast, nii et te ei vaja ka kaant.

Samuti kasutatakse praepannil rohkem rasva kui pruunistatud pannil. Kui kasutate praepanni, küpsetate seda madalamal kuumusel. Seda seetõttu, et praetud toiduelemente ei lõigata nii väikesteks tükkideks kui küpsetist. Niisiis, peate toidu väliskülge, et see ei põleks, kui sisemus küpsetab.

Mis on pruunistatud pann?

Pruunistatud pann näeb välja nagu praepann, kuid sellel on vertikaalsed küljed (need ei liigu väljapoole). Pruunikatel on ka kaas. Võib kasutada praepannina pruunistatud panni. Küpsetatud panni ostmiseks tuleb olla ettevaatlik, kuna kaupmehed proovivad pahaaimamatutele ostjatele praepanni sageli müüa.

Röstimise peamine idee on toidu valmistamine kiiresti suure kuumusega väga väheses koguses rasva või õli. Sauté on sõna, mis pärineb prantsuse sauter, mis tähendab hüpata. Muidugi on röstimine kunst, mida peate valdama, enne kui võite oodata, et saaksite küpsetuspanni edasi-tagasi visata, et toit libiseks pannil, mida hoitakse kõrgel kuumusel väga lühikest aega. Toiduvalmistamise tehnika tõttu on pann vertikaalsete külgedega lai, nii et koostisosad pole pannil ülerahvastatud. Pruunistamise eesmärk on koostisosade kiire pruunistamine ilma neid põlemata või aurutamata. Kui väljas muutub pruuniks, küpsetatakse toidu sisemus hästi.

Kaas on ka sautimisel väga oluline, kuna soovite, et aur kiiresti koguneks. Seetõttu veenduge, et kaas sobib tihedalt pannile, nii et aur ei jookse ühestki suunast välja. Veel üks disainifunktsioon, mis eristab küpsetuspanni praepannist, on vertikaalsed küljed, mis takistavad koostisosade liikumist ja loksumist panni edasi-tagasi viskamisel..

Mis vahe on praepannil ja pruunistatud pannil??

• Praepanni suurus sarnaneb küpsetuspanniga, kuid kuna praepannil on küljed kaldus, on need küpsetuspannil vertikaalsed, et kokk saaks pannil toitu kõrgel kuumusel edasi-tagasi visata..

• Praepannil pole kaant, samas kui küpsetuspann kasutab kõrgel temperatuuril auru kiireks ehitamiseks alati kaant.

• Praepann on ette nähtud pikemaks küpsetamiseks kui pruunistatud pann.

• Praepannina saab kasutada pruunistatud panni. Kuid praepannina ei saa kasutada praepanni.

Kui olete aru saanud praadimise ja pruunistamise põhierinevusest, oskate paremini mõista erinevusi praepanni ja pruunistatud panni kujundamisel. Röstimise peamine idee on toidu valmistamine kiiresti suure kuumusega väga väheses koguses rasva või õli. Toidu keetmise ajal pööratakse toit pannil viskamise teel neile üle. Kui kasutate praepanni, küpsetate seda madalamal kuumusel. Seda seetõttu, et praetud toiduelemente ei lõigata nii väikesteks tükkideks kui küpsetist. Niisiis, peate toidu väliskülge, et see ei põleks, kui sisemus küpsetab.

Pildid viisakalt: roostevabast terasest praepann ja anodeeritud alumiiniumist küpsetuspann Wikicommonsi kaudu (Public Domain)