Fryeri ja rösti kanaliha erinevus

Fryer vs Roaster kana

Kana on maailmas kõige populaarsem mitte taimetoitlane toit. Sõltuvalt valmistamisviisist süüakse seda mitmel erineval viisil. Turule minemine ja riietatud kanadele, näiteks broilerile, praepannile ja röstile kantavatele siltidele eri siltide nägemine võib olla liiga palju neile, kes kanu sageli ei osta. Samuti võib olla keeruline inimestel, kes proovivad koostada retsepti, milles küsitakse kahte praepanni või ühte rösti, pannes inimesi mõtlema, kas need on erinevad sordid või kas neid saab vaheldumisi kasutada.

Fritüür

Enamik meist, otsides turult riietatud kana, on seotud linnu koguse või kaalu, mitte selle nime või sordi. Kuid oleksite üllatunud, kui lind nimetatakse olenevalt vanusest broileriks, praepanniks ja röstriks. Fryer on lind, kes juhtub olema 6-8 nädalat vana. Broiler on ka 6-8 nädalat vana, kuid see on kergema kaaluga kui praepann, kelle kaal on vahemikus 2 ½ kuni 4 ½ naela..

Rösti

Röster on vanem lind, kes kaalub 5–7 kilo. See on vähemalt 10 nädalat vana ja on suur lind, kes näeb pärast röstimist serveerituna ilus välja. Röstri kehaosad on palju suuremad kui praepannil ning seda on mõnikord keeruline traditsiooniliste meetoditega korralikult küpsetada, ehkki röstimine muudab selle lihtsamaks, kuna see võimaldab kuumusel läbi imbuda ja kogu kanu ühtlaselt küpsetada. . Mõnele inimesele meeldib röstida, kuna nende arvates on röstidel eriline maitse, mida väiksemates ja nooremates praepannides ei leidu. Tõsi on aga see, et rösti liha on raskem ja raskem valmistada kui praepannil.

Mis vahe on Fryer Chicken ja Roaster Chicken?

• Nii praepannid kui ka röstijad on kanad ja neid saab kasutada vaheldumisi, enamasti nende vanuse ja kaalu osas.

• Fritüürid on 6-8 nädalat vanad, röstijad aga üle 10 nädala vanad.

• praepannid kaaluvad 2 ½ - 4 ½ naela, seevastu röstijad on raskemad ja kaaluvad 5-7 naela.

• Kui retsept nõuab 2 praepanni, võite rösti kasutada, kui selle liha on praepannist kaks korda suurem.

• Fritüüritel on õrn liha, röstistel aga kõva liha.

• Mõned armastavad röstijaid eripärase maitse tõttu.

• Röstrite raskem liha nõuab nende pikemat küpsetamist.