Erinevus melassi, siirupi ja mee vahel

Melass vs siirup vs mesi

Magusainetena kasutatakse palju erinevaid tooteid. Neid magusaineid kasutatakse toidukaupade maitsvamaks muutmiseks. Melass, siirup, mesi, agaav jne on mõned sagedamini kasutatavad magusained. Mitu korda asendavad inimesed üksteist retsepti maiustamiseks. Melass, mesi ja siirup ei ole siiski samad, mida kasutada vaheldumisi. Nende magusainete vahel on erinevusi, mis tingivad vajaduse neid ettevaatlikult kasutada erinevates retseptides.

Melass

Melass on toode, mis saadakse suhkruroo ja suhkrupeedi töötlemisel. Kui põhitoode on suhkur, on melass tumepruun siirup, mis on viskoosne ja magus. Selle magusus sõltub suhkruroo küpsusest ja sellest ekstraheeritud suhkru kogusest. Suhkruroo melassi nimetatakse suhkruroo melassiks ja suhkrupeedist saadud melassi nimetatakse peedi melassiks. Suurbritannias nimetatakse melassi siirupiks. Melass on kõrvitsapiruka peamine magustaja, ehkki seda kasutatakse ka rummi valmistamiseks.

Melass valmistatakse suhkruroo mahla ekstraheerimise ja suhkru kristallimise teel sellest. Suhkruroo purustamine annab selle mahla, mis keedetakse melassi ja suhkru saamiseks. Suhkrumahl annab esimese, teise ja isegi kolmanda melassi, mille suhkrusisaldus langeb järjestikku.

Siirup

Siirup on paks ja viskoosne vedelik, mis saadakse suhkru lisamisel vette ja seejärel keetmisel. Siirupit saab valmistada ka looduslikult magusate mahlade, näiteks suhkruroo, vahtra või sorgo mahla vähendamise teel. Siirupit kasutatakse aluse valmistamiseks enamikus vedelas vormis müüdavates ravimites.

Kallis

Mesi on paks kuldne vedelik, mille mesilased valmistavad pärast lillede nektari kogumist. Mesilasi peetakse mee saamiseks kaubanduslikel alustel. Mesilased teevad mett ja hoiavad seda oma kärgstruktuuris toiduallikana. Inimesed on iidsetest aegadest tarbinud toort mett ja kasutanud seda ka paljudes retseptides magustajana.

Mille poolest erinevad melass, siirup ja mesi?

• Kui siirupit valmistatakse suhkru lisamisel vette ja seejärel keetmisel, on melass omamoodi siirup, mis on suhkruroo ja peedi suhkru valmistamise kõrvalsaadus..

• Siirupit valmistatakse ka vahtra, maisi ja sorgo looduslike magusate mahlade vähendamise teel.

• Melass valmistatakse suhkruroo mahla keetmise ja suhkru ekstraheerimise teel.

• Melass on tumepruun viskoosne vedelik, milles on esimene, teine ​​ja kolmas melass, mille suhkrusisaldus on vähendatud.

• Mesi on kuldne siirup, mida toidutavad mesilased. Kuule, tee see lillede nektarist.

• Mesi on selgelt eristatava maitsega ning seda kasutatakse küpsetistes magusainena ja süüakse ka toortoiduna.

• Siirupit kasutatakse enamiku ravimite aluste valmistamiseks vedelal kujul.