Erinevus sinepi ja Wasabi vahel

Sinep vs Wasabi

Sinep on taim, mis on kuulus oma seemnete poolest, mis pakuvad meile sinepiõli. Sinepit on palju, seda saab kasutada nii toidu valmistamise keskkonnana kui ka roogade maitseainena. Wasabi on ka maitseaine, mida kasutatakse peamiselt Jaapani sushites. Neist kahest on sinepi kastmena kasutamine vanem ja pärineb peaaegu 6000 aastat tagasi, samas kui Wasabi on suhteliselt uuemat tüüpi maitseained, mis pärinesid Jaapanist 16. sajandil. Selles artiklis selgitatakse sinepi ja Wasabi vahel palju erinevusi.

Sinepit on paljudes erineva maitse ja maitsega sortides. Sinepiseemnete kuumus varieerub suuresti ja kõige kuumemad on mustad. Sinepit kasutatakse maitsestamismaterjalina kõikvõimalikes roogades kogu maailmas, isegi kuumade koerte ja tugevate maitseomaduste saamiseks piserdatakse burgereid heldelt sinepiga. Indias sinepilehti kasutatakse tervisliku ja toiteväärtusega roa valmistamiseks. Kõige teravam on must sinep (brassica nigra), samas kui on vähem tugevaid taimi, näiteks pruun ja kollane sinep.

Wasabi on vürts, mida kasutatakse sushites maitseainena ja maitseainena. See on Jaapani pärismaine ravimtaim, mida kasvatatakse jahedas kliimas riigi platoo piirkondades. Jaapanlased kasutavad Wasabi nii nuudlites kui riisis. Mõned sushibaarid pakuvad tänapäeval inimeste seas populaarseks saanud Wasabi rulli. Riivitud Wasabi muudetakse pastaks ja muudetakse kastmeks, mida tänapäeval Jaapanis Sushis maitsestatakse heldelt..

Sinepiseemned segatakse äädika ja veega, et luua maitse, mida inimesed armastavad kõikvõimalikes retseptides. Kui seemned pragunevad või lõhkevad, vabastavad nad oma tüüpilise maitse. Kuna sinepiseemned on looduslikult kuumad, ei pea sinepikastet kuumaks muutmiseks segama tšilli või pipraga. Neile, kellele tugev maitse ei meeldi, on koostisosi, mis segatakse terava lõhna ja maitse pehmendamiseks.