Erinevus apelsini ja klementiini vahel

Peamine erinevus - oranž vs Clementine
 

Apelsinide erinevate sortide tuvastamine võib olla keeruline. Clementine kuulub apelsinide perekonda ja neid on teistest magusatest apelsinidest raskem eristada, kuna need näevad üksteisega sarnased. Vaatamata nende paljudele sarnasustele on teiste apelsinide ja klementiini vahel siiski olulisi erinevusi. Toiteväärtuse poolest on kõik apelsinid sarnased ning rikkad C-vitamiini, antioksüdante ja toidukiudaineid. Nii klementiin kui ka muud apelsinid pakuvad suures koguses rauda, ​​magneesiumi, kaltsiumi, foolhapet ja E-vitamiini Peamised erinevused on puuvilja suurus ja steriilsus magusa apelsini ja klementiini vahel. Magus apelsin on perekonda kuuluvate tsitrusviljade vili Rutaceae. Clementine on hübriidsort. See on seemneteta oranž ja väikese suurusega võrreldes apelsinide standardsuurusega. Ka, apelsinid on võrreldes klementiiniga rikkad A-vitamiini. Selle artikli eesmärk on tuua esile apelsini- ja klementiinipuude erinevused.

Faktid Orange'i kohta

Apelsin on hübriidsort pomelo (Citrus maxima) ja mandariin (Citrus reticulata). Apelsin on seotud peamiselt magusa apelsiniga (Citrus sinensis L.). See puu on mitmeaastane õistaim, normaalse kõrgusega 9–10 m. See pärines Hiinast ja 2012. aastal moodustasid magusad apelsinid umbes 70% tsitruseliste toodangust. Oranž on erineva suuruse ja kujuga, sfäärilisest pikliku kujuga ja veiseta. Võrreldes teiste apelsinidega on magusaid apelsine lihtne koorida ja hõlpsalt üksikuteks osadeks eraldada. See kooritakse ja tarbitakse värskel kujul või kasutatakse värskeid puuvilju ka marmelaadis, salatites, magustoitudes ja peamistes serveerimistoitudes. Lisaks sellele valmistatakse apelsinide abil ka värsket mahla ja külmutatud mahlakontsentraati. Müügil olevad värsked apelsiniviljad sisaldavad seemneid ja seemnete arv igas segmendis varieerub suuresti.

Faktid Clementine'i kohta?

Klementiinid on erinevat tüüpi apelsinid, mis valmivad jõulude ajal. USA-s on klementiinid tavaliselt saadaval novembrist jaanuarini. Kaubanduslikult kasvatatud klementiinid on alati seemneteta. Klementiinid on seemnete puudumise tõttu väikeste laste jaoks täiuslik puuvili või suupiste. Sarnaselt mandariinidega kipuvad nad olema kergesti kooritavad. Koor on sügavalt oranž, sileda, läikiva väljanägemisega jaotatav 7–14 segmenti. Need on looduslikult mahlased ja magusad, väiksema happesisaldusega kui teised apelsinid..

Mis vahe on oranžil ja Clementine'il??

Päritolu:

Apelsinid pärines Hiinast.

Klementiin lõi Alžeerias rohkem kui 100 aastat tagasi Prantsuse misjonär, keda tunti nime all Marie-Clement Rodier.

Kasvavad riigid:

Brasiilia ja USA on Portugali peamised istutajad oranž maailmas.

Klementiin kasvatatakse Alžeerias, Tuneesias, Hispaanias, Portugalis, Marokos, Kreekas, Itaalias, Iisraelis, Liibanonis, Iraanis ja Türgis.

Hübridisatsioon:

Oranž on pomelo hübriidsort (Citrus maxima) ja mandariin (Citrus reticulata). Selle geenid pärinevad umbes 25% pomelost ja 75% mandariinist.

Klementiin on hübriid Vahemere tsitruse ja magusa apelsini vahel.

Seemne sisu:

Apelsinid sisaldavad seemneid ja üks segment sisaldab kuni kuus seemet.

Klementiin on seemneteta apelsin.

Maitse:

Apelsinid on magusa maitsega ja selle happesus on teiste standardsete apelsinidega võrreldes mõnevõrra madal.

Klementiin on hapukas, tange ja magusa maitsega.

A-vitamiini sisaldus:

Apelsinid sisaldavad märkimisväärselt rohkem A-vitamiini kui klementiinid.

Klementiin sisaldab vähe vitamiini A-vitamiini.

Sordid:

Valencia apelsin, Hamlini kultivar, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange on sordid apelsinid.

Hispaania klementiin ja Nadorcott on sordi Klementiin. Nadorcotti sort on kuulus punase-oranži värvi, õhema koore ja vähem magusa ning hapukama ja mõrkjama kui Clemenules / Hispaania klementiin.

Kasutusalad:

Apelsinid kasutatakse värske mahla, külmutatud mahlakontsentraadi, konservide, marmelaadi ja puuviljasalati valmistamiseks. Apelsinikonservidesse lisatud suhkru tõttu suurendab aga toodete kalorsus ja vähendab puuviljade toiteväärtust. Lisaks puuviljadele kasutatakse koort maitseainena keetmisel, küpsetamisel, jookide või kommide valmistamisel, aga ka Hiina traditsioonilises meditsiinis.

Klementiin kasutatakse peamiselt suupistetena / puuviljadena pärast põhitoidukorda.

Kultuuriline tähtsus:

Apelsinid peetakse kahenädalase pidustuse ajal traditsiooniliseks arvukuse ja õnne sümboliteks peamiselt Hiina uusaasta hooajal. Seetõttu esitletakse neid apelsine tavaliselt kaunistustena ja pakutakse kingituseks sõpradele ja sugulastele.

Klementiinid on jõulude ajal tohutu nõudlus ja tuntud ka kui Jõuluapelsinid. Mõnikord kasutatakse seda jõulutraditsioonina Jaapanis, Kanadas, USA-s ja Venemaal.

Alternatiivsed nimed:

Apelsinid on tuntud kui Tango, magusad apelsinid, hiina õunad, Naranjito.

Klementiin on tuntud kui Maroko klementiin, seemneteta mandariinid, jõuluapelsinid, tänupüha apelsin ja Cantra Indias.

Kokkuvõtteks võib öelda, et apelsinid ja Clementine on tsitrusperekonna liikmed ja sarnased traditsiooniliste apelsinidega, kuid neil kõigil on pisut erinevad sensoorsed ja füüsikalised omadused. Klementiinil pole aga alati lihtne magusate apelsinide sortidest vahet teha.

Viited

Hodgson, Richard Willard (1967). 4. peatükk: Tsitruseliste aiandussordid. Citrusetööstus (muudetud väljaanne) (California ülikool, põllumajandusteaduste osakond). Saadud 14. veebruaril 2009.

Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. ja Tribulato, E. (2000). Oluliste liikide tsitruse fülogenees ja geneetiline päritolu, mida on uuritud molekulaarsete markerite abil.TAG Theoretical and Applied Geneetics, 100 (8): 1155-1166.

Yeung. Tema-Che. Hiina ürtide ja valemite käsiraamat. 1985. Los Angeles: Hiina meditsiini instituut.

Pilt viisakalt:

1. Apelsini puuviljatükid Evan-Amos (oma töö) [CC BY-SA 3.0], Wikimedia Commonsi kaudu

2. Clementine Orange - autor Petr Kratochvil [avalik omand], Wikimedia Commonsi kaudu