Lühendatud ja lühendamata kookide erinevus

Lühendatud vs lühendamata koogid

Kõik, kellel on magusat hammast, nõustuksid tõsiasjaga, et on olemas palju erinevaid nami maiustusi, mis aitavad meil oma iha ületada ja mille hulgas on koogid kõigi aegade lemmikud. Parim on see, et koogid on lugematu hulga maitsete, vormide, maitsete ja tüüpidega. Kõigist erinevatest sortidest on enamiku toidutunnustajate kõigi aegade lemmikuks lühendatud koogid. Need koogid võivad olla nuumavad, kuid selle sõna otseses mõttes äärmiselt maitsvad. Teine tüüp on kortsuta koogid, mis on sama populaarsed kui eelpool mainitud, kuid mõlemad erinevad retseptide osas pisut. Kookide küpsetajad ja need, kes selles valdkonnas tegutsevad, veenduge, et klientidele pakutakse nii lühendatud kui ka lühemata kooke, nii et igaüks saaks oma valitud tordi ning fakt, et mõlemat tüüpi kookidel on tohutu klientuur, keda jälgida.

Lühendatud koogid

Lühendatud koogid kuuluvad põhimõtteliselt rasva sisaldavate kookide katuse alla. Lühendatud kookide valmistamisel kasutatavad koostisosad hõlmavad üldotstarbelist jahu, muna, suhkrut, rasvu, piima, küpsetuspulbrit ja soola jne. Kõik need koostisosad segatakse omavahel, moodustades koogi taigna. Tavaliselt juhtub lühendatud koogi puhul see, et lühendatud retsept toimib nii rasvade kui ka vahulise tekstuuri saamiseks. Lühendava koogi taigna valmistamiseks on mitu meetodit. Tavapärane meetod hõlmab koore segamist suhkru ja munadega, et saada kreemjas ja vahune tekstuur, samal ajal kui on veel üks meetod, mida nimetatakse ühe kausi meetodiks, kus puudub samm-sammuline protsess, selle asemel on kõik koostisosad pange samasse kaussi kokku; hiljem lisatakse kõik kuivad koostisosad ja segatakse seejärel korralikult kokku, et saada üsna jäme tekstuur.

Lühendamata koogid

Lühendamata koogid on tavaliselt kahte põhitüüpi, milleks on kollased käsnkoogid ja valged inglikoogid. Valge ingel on valmistatud munavalgetest, seevastu kollases käsnas on retseptis tavaliselt terved munad. Mõlemat tüüpi koogid on omal moel maitsvad, kuid erinevad teineteisest pisut, näiteks inglikoogid tunduvad tavaliselt kevadiselt ja niiskena. Need koogid on valmimisel väga pehmed ja õrnad ning ka tavaliselt on need poorsed. Kollased koogid on ka puudulikult käsnad ja kevadised, kuid need koosnevad munavalge või munakollaste asemel tervetest munadest.

Mis vahe on lühendatud ja lühendamata kookidel??

Põhiline erinevus lühendatud ja lühendamata kookide osas on see, et esimestes kasutatakse rasva, teises aga rasva ei kasutata. Põhikomponendina kasutatakse lihtsalt mune. Ainult munadega valmistatud koogid on tunduvalt pehmed ja niisked kui rasvaga valmistatud koogid. Ka maitses on erinevus ja see on põhjus, miks paljud inimesed on väga teadlikud sellest, millist kooki nad söövad.