Erinevus supi ja hautise vahel

Supp vs hautis
 

Talve jooksul kuuleme supi ja hautiste kohta rohkem, kuna mõlemad serveeritakse kuumalt ja on enam-vähem vedelal kujul. Välimuse ja koostisosade sarnasuse tõttu arvavad mõned inimesed, et supid ja hautised on samad või toidud, mille erinevused on väga väikesed. Mõnikord võib roogi koka kapsa põhjal nimetada suppiks või hautiseks. Uurime välja, kas nende kahe maitsva vedelate roogade vahel on tõepoolest erinevusi.

Supp

Me kõik armastame oma tomatisuppe või selgeid kanasuppe, kas pole? Kuna meil on kodus talvel ja ka restoranides, eriti hiinlastes, sageli suppi, teame, et neid serveeritakse kuumalt ning need sisaldavad vees keedetud liha ja köögiviljade kombinatsioone (enamasti).

Suppides on õhuke puljong, mis võib või ei sisalda koostisosi tükkidena. Supid võivad kohati isegi külmad olla, eriti kui need on valmistatud puuviljadest. Supid on koostisainete maitseid täis ja neid keedetakse kuni köögiviljade maitse või liha puljongis ekstraheeritakse. Supid klassifitseeritakse paksudeks ja selgeteks ning mõlemat tüüpi keedetakse liha või oad vedelikus ja serveeritakse kausis, mida tuleb süüa lusikaga.

Hautis

Olenemata sellest, kas meil on kana- või lambalihahautis, teame, et see on toiduaine, kus vedelas põhjas on küpsetatud suured liha- või köögiviljatükid. Hautil on puljong nagu supil, kuid erinevalt supi kohta, mida peetakse rohkem eelroogiks, peetakse seda põhitoiduna söögikorras..

Hautamise tegemiseks võtke vee asemel parem linnu või looma kõvad osad ja keetke need pärast sibula, küüslaugu, selleri, porgandi, pipra jms lisamist vees või lisage varu. Näiteks võib hautise valmistamiseks võtta linnu tiivad, trummipulgad, selgroo ja kaela.

Mis vahe on Supil ja Hautil?

• Hautatud hautisi serveeritakse alati kuumalt, samal ajal kui supp võib olla kuum või külm

• Supid on üldiselt õhemad kui hautised

• Selge supid on puljong, millel on koostisosade maitse pärast nende kurnamist. Hautatud ei pingutata enne serveerimist

• Eelroogadena pakutakse suppe, hautisi aga söögikorra põhirooga

• Hautised küpsetatakse aeglaselt madalamal temperatuuril kui supid

• Hautamist võib pidada tahke liha keetmiseks vedelal alusel, samal ajal kui supi valmistamise eesmärk on luua köögiviljamaitseline või lihamaitseline vedelik