Valge ja musta chia seemne erinevus

Valged vs mustad chia seemned

Chia seemned, piparmündiperekonna õitsev liige, on saadud salvia hispanica taimest, mida algselt kasvatasid ja koristasid maiad Kesk- ja Lõuna-Ameerikas tuhandeid aastaid tagasi. Kuigi chia seemned on pruuni, halli, musta ja valge värvusega laiguvärvilised, jaotatakse need kahte põhivärvi - must või valge. Need on väikesed ja ovaalse kujuga, pisut suuremad kui seesamiseemned. Vedelas leotades imenduvad hüdrofiilsed seemned oma massist umbes 12 korda. Kui need on leotatud, moodustuvad nad mahlaka geelitaolise kattega, mis annab nendele seemnetele ainulaadse tekstuuri. Sel viisil valmistatud geeli saab seejärel tarbida iseseisvalt või kasutada segatud jookides, näiteks smuutides, raputustes või mahlades. Seda saab kasutada ka kastmete, kastmete paksendajana ning kasutada ka keedistes, tarretistes ja muudes puuviljakonservides.

Omega-3 rasvhapete rikkad chia seemned, millel on mahe ja pähkline maitse, on tervisele mitmel viisil kasulikud. Kui nimetada vaid mõnda, kasutatakse neid sageli kaalulangetuse abinõuna, loodusliku veresuhkru regulaatorina ja energiavahendajana. Samuti arvatakse, et chia seemned sisaldavad suurema koguse linoolhappe rasvhapet ja alfa-linoleenhapet kui ükski teine ​​põllukultuur, kuid chia seemned sisaldavad rohkem kiudaineid ja valke kui nisu, oder, kaer, mais või riis, kuid selle eeliseks on see, et nad ei sisalda igasugune gluteen. Chia seemned on rikkad ka raua, fosfori, kaltsiumi, magneesiumi, tsingi, kaaliumi ja vase osas. See annab 25–30% ekstraheeritavat õli, sealhulgas α-linoleenhapet, ning seda tarbitakse tavaliselt Mehhikos ja USA edelaosas.

Lisaks toiteväärtusele muudab chia seemnete kõrge kiudainesisaldus inimese seedesüsteemi efektiivsemaks, puhastades soolestiku seinu ja vooderdust, suurendades toitainete imendumist. Lisaks võimaldab chia seemne geel kehal rohkem vett hoida, muutes selle ideaalseks toiduks neile, kes on alati liikvel.

Mis on must chia seeme?

Kuigi neid nimetatakse mustaks chia seemneks, pole need kunagi täiesti mustad, kuna nende värvus varieerub pruunist hallini. Musta chia seemneid ekstraheeritakse taimedest, millel on lillad õied, kasutatakse erinevates retseptides, jahvatatakse jahuks ja kasutatakse küpsetamiseks.

Mis on valge chia seemned?

Valge chia seemned ekstraheeritakse taimedest, mis kannavad valgeid õisi ja mida peetakse haruldasteks. Paljud eelistavad valgeid chia seemneid meeldiva värvuse tõttu ja neid saab kasutada erinevates roogades.

Mille poolest erinevad mustad ja valged Chia seemned?

• Valge chia seemned ekstraheeritakse taimedest, mis kannavad valgeid lilli, mustad chia seemned ekstraheeritakse taimedest, mis kannavad lillat lilli.

• Valgeid chia seemneid peetakse haruldasteks kui mustade chia seemneid ja seetõttu ka kallimaid.

• Chia seemnetel, olgu need valged või mustad, välja arvatud nende ilmsed värvierinevused, ei ole teada, et neil oleks toiteväärtuse osas erinevusi.