Valge ja rohelise tee erinevus

Valge tee vs roheline tee
 

Valge ja rohelise tee erinevus on peamiselt tingitud protsessist, mida nende teelehtede valmistamisel järgitakse. Võib paremini öelda, et valge tee ja rohelise tee erinevuse üks peamisi põhjuseid on lehtede oksüdeerumine pärast kitkumist. Need on mõlemad lehed, mis on võetud samast teetaimest, mida nimetatakse Camellia sinensis. Lehti koristatakse erinevatel aegadel. Seejärel läbivad nad erinevad ettevalmistamisprotsessid. Rohelise teelehe oksüdeerimisel lastakse rohkem kui valgel teelehel. Olenemata erinevusest on mõlemal palju kasu tervisele ja need on terviseteadlike inimeste populaarsed joogid. Nii valges kui ka rohelises tees on palju antioksüdante. Samuti sisaldavad need vähem kofeiini kui must tee või kohv. Kuna mõlemad need teetüübid pakuvad olulist kasu tervisele, on nende hind kõrgem ka musta tee omast.

Mis on valge tee?

Valge tee on mitmesuguseid teesid. See on väga hele värv. Seetõttu on see tuntud kui valge tee. Tee pruulimisel saab sellest väga kahvatukollane jook. Valget teed saab korjata vaid mõni päev varakevadel. Valge tee valmistatakse õrnematest lehtedest. Need korjatakse enne, kui pungad on täielikult avatud ja kaetud hõbedase karusnahaga. Seejärel aurutatakse need kiiresti ja kuivatatakse. Valge tee ei kuivata ega auruta nii palju kui must tee või roheline tee. Te peaksite teadma, et kauem jäetakse teelehti kuivaks, need oksüdeeruvad ja lehed muutuvad tumedamaks. See valge tee kahvatu värv näitab, et neid kuivatatakse väga lühikest aega.

Valges tees on ühe tassi kohta umbes 30–55 mg kofeiini. Valge tee koosneb rohkem antioksüdantidest kui roheline tee¹. Me kõik teame, et värske apelsinimahl on suurepärane antioksüdantide allikas. On üllatav tõdeda, et mõned teetootjad väidavad, et üks tass valget teed sisaldab 14 korda rohkem antioksüdanti kui tass värsket apelsinimahla².

Mis on roheline tee?

Kui keskendume rohelisele teele, peame kõigepealt nägema, kuidas seda koristatakse. Roheline tee koristatakse hiljem kui valge tee. Roheline tee on osaliselt kääritatud. Esiteks on see aurutatud. Seejärel süüdatakse roheline tee ja lõpuks see veeretatakse ja kuivatatakse.

Rohelises tees on ühe tassi kohta umbes 35–70 mg kofeiini. Roheline tee on antioksüdantidega ja see on põhjus, miks paljud inimesed valivad rohelist teed iga päev. Tegelikult võib öelda, et roheline tee on tänapäeval üha populaarsemaks muutunud.

Mis vahe on valgel ja rohelisel teel??

• Üks peamisi erinevusi valge tee ja rohelise tee vahel on see, et valge tee ei käärita ega oksüdeeru, roheline tee aga toimub osalise käärimise ja oksüdeerimise protsessis..

• Huvitav on tõdeda, et nii valge tee kui ka roheline tee peavad oma antioksüdantide sisaldust üsna edukalt kinni. Teisest küljest on uuringud näidanud, et valges tees on rohkem antioksüdante kui rohelises tees. Seetõttu peitub nende kahe vahel inimeste valikul rohkem valge tee kui roheline tee.

• Valge tee ja rohelise tee vahel on ka maitse osas suur erinevus. Väidetavalt on valgel teel peenem maitse kui rohelisel teel. See on sile ja siidise välimusega. Roheline tee on seevastu rohumaa järelmaitsega.

• Samuti on oluline teada, et roheline tee sisaldab rohkem kofeiini kui valge tee, mida valmistatakse pungadest ja noortest teelehtedest. Vanemad lehed sisaldavad kõrgemat kofeiini kui pungad ja noored lehed.

• Hinna osas on raskem toota valge tee kallim kui roheline tee.

Kui teile kofeiin ei meeldi, sobib teie maitsemeelte jaoks kõige paremini valge tee. Teisest küljest naudivad rohelise tee austajad selle kaasasündinud maitset. Nad ei pane pahaks ka kofeiini suuremat sisaldust tees. Nad lähevad kõik rohelise tee maitset nautima. Valge tee on kallim kui roheline tee.

Valge tee	Roheline tee
Valmistatud pungadest ja noortest teelehtedest	Valmistatud pisut vanematest lehtedest
Protsess: käärimine ja oksüdeerimine puudub	Protsess: osaliselt kääritatud ja minimaalne oksüdatsioon
Sisaldab rohkem antioksüdanti kui roheline tee	Hea antioksüdantide allikas, kuid võrreldes valge teega vähem
Peen maitse kui roheline tee	Roheline maitse järgi
Väga vähem kofeiini	Rohkem kofeiini võrreldes valge teega

Allikas:

1. Botaanika praktiline kasutamine nahahoolduses
2. Patricku Gourmet teed

Pildid viisakalt:

1. Valge tee, mille autor on Iateasquirrel (CC BY-SA 3.0)
2. Roheline tee suurelt toimetajalt (CC BY-SA 2.5)