Kogenud õllejoojad võivad sageli öelda erinevus ales ja lager vahel. Ales kirjeldatakse tavaliselt kui "jõulist, südamlikku ja puuviljalist". Lagerid on iseloomulikult "siledad, elegantsed, karged, puuviljased ja puhtad". Käärimisprotsess, kui AleLagerPärmi...